Rezension: Erste Markgräfler Winzergenossenschaft- Schliengen- Müllheim- Sektpaket mit vier Flaschen Winzersekt u. einem Qualitätsperlwein

 Foto : Helga König

Im Jahre 1908 wurde die erste Winzergenossenschaft Schliengen-Müllheim im Markgräfler Land, also zwischen Freiburg und Lörrach im westlichen Südbaden gegründet. Treibende Kraft dabei war der damalige Ortspfarrer Leonard Winter, der auch erster Geschäftsführer der Genossenschaft wurde. Mittlerweile sind es über 760 Winzerfamilien, die mit ihrem ganzen Wissen und Können für den Erfolg der Ersten Markgräfler Genossenschaft Schliengen-Müllheim beitragen, und dafür sorgen, dass hier Weine und Sekte von ganz besonderer Qualität angeboten werden. 

Viele Winzerfamilien sind bereits in der 4. Generation Mitglieder in der Erzeugergemeinschaft. Unter dem Dach der Genossenschaft vereinigen sich die Betriebe der Ersten Markgräfler Genossenschaft in Schliengen, die Kaiserstühler Winzer vom Silberberg in Bahlingen, der Markgräfler Lindenhof in Müllheim, die Weinlinie Graf Zeppelin und Schloss Bürgeln. 

Seit 2006 werden im Badischen Weinhaus Schweiz auch erstklassige Weine und Winzersekte für die eidgenössischen Kunden bereitgehalten. Das Markgräfler Land ist geradezu prädestiniert für besondere Weine und Sekte mit seinen idealen Weinbergen, die über das Jahr hin von mehr als 1800 Sonnenstunden verwöhnt werden und damit zu den sonnenreichsten Regionen in Deutschland zählen. Aber auch topografisch gibt es hier nahezu ideale Bedingungen mit den Weinbergen, die den optimalen Neigungswinkel mit der nötigen Sonnenausrichtung besitzen. 

Die Genossenschaft verfügt insgesamt über eine Rebfläche von ca. 330 Hektar in den Regionen Markgräflerland, Kaiserstuhl und Tuniberg. Der Anbau der Rebsorten verteilt sich wie folgt: 44% Blauer Spätburgunder (Pinot Noir), 17% Gutedel(Chasselas), 17% Weiß- und Grauburgunder (Pinot Blanc, Pinot Gris), 12% Müller-Thurgau, 10% weitere Rebsorten z.B. Auxerrois, Muskateller und Chardonnay). 

Mit der Einzellage Feldberger Paradies besitzt die Genossenschaft die höchste Weinbergslage des Markgräflerlandes, andere spezielle Lagen sind z. B. der Badenweiler Römerberg, die Müllheimer Sonnenhalde, das Schliengener Sonnenstück oder der Bahlinger Silberberg. Die besondere Philosophie der Ersten Markgräfler Genossenschaft besteht darin der Natur die oberste Priorität einzuräumen. Dies bedeutet naturnah, nach den neuesten Erkenntnissen umweltschonend und ökologisch sinnvoll zu wirtschaften, sowohl im Weinberg, bei der Lese und im Keller. Ziel ist es die beste Traubenqualität zu erzeugen, die garantiert, dass beste, authentische Weine entstehen können. Diese bilden dann die ideale Basis für die speziellen Sekte, die zum Teil nach der Methode der klassischen Flaschengärung gereift sind.

Die Ergebnisse überzeugen mit einem feinen, ausgereiften Geschmack, der je nach der Art des Basisweines eine fruchtige oder trockene Ausbaustufe besitzt. Immer aber ist es die feine Perlage, die dem Sekt seine feinnervige Eleganz und seine geschmackliche Frische verleiht. 

 Foto: Helga König

2012 Schliengener Sonnenstück Schloss Entenstein Weißburgunder Brut 

Der hier verkostete Sekt 2012 Schliengener Sonnenstück hat als Basiswein die Rebsorte Weißburgunder, der in dieser besonderen Einzellage der Ersten Markgräfler Winzergenossenschaft Schliengen-Müllheim gewachsen ist. Geerntet wurden die Trauben per Hand und zwar zu dem Zeitpunkt, wo sie den optimalen Reifegrad erreicht haben. Der sehr schonend verarbeitete Weißburgunder hat durch die lange Lagerung auf der Hefe den Prozess der Versektung so optimal gestaltet, dass auch beim Sekt im Glas deutlich die feinen nussigen Geschmacksaromen registriert werden. Zusammen mit dem feinen Perlenspiel ist so ein Sekterlebnis entstanden, das, "brut" ausgebaut, den Liebhaber von ausgesuchten Winzersekten begeistert. 

Der Sekt hat 12% vol/alc und sollte bei 6-8 Grad Celsius getrunken werden.

Empfehlenswert

Peter J. und Helga König

Kaiserstühler Winzer vom Silberberg Pinot Sekt b. A. Trocken

Dieser Winzersekt stammt von den Kaiserstühler Winzer vom Silberberg in Bahlingen. Diese Genossenschaft wurde im Jahre 1935 gegründet und sie hat sich 2011 der Ersten Markgräfler Genossenschaft angeschlossen. Insgesamt bewirtschaften die Kaiserstühler Winzer Bahlingen eine Rebfläche von 120 ha, die in hervorragenden Lagen, das besondere Terroir am Kaiserstuhl für ihre Weine, die aus ökologischem Anbau stammen, nutzen können. Basiswein zu diesem Silberberg Sekt sind Trauben von den weißen Rebsorten Pinot (blanc oder gris), die trocken ausgebaut wurden. 

Entsprechend punktet der Sekt mit feinen fruchtigen Nuancen im Geschmack, der durch die besondere Perlage deutlich hervorgehoben wird. Die Mineralität, aber auch die zitronige Komponente sorgen dafür, dass der Geschmack zu einem willkommenen Frischeerlebnis wird. 

Der Sekt hat 12% vol/alc und sollte bei 6-8 Grad Celsius getrunken werden.

Empfehlenswert

Peter J. und Helga König

Edition Sonnenstück – Schloss Bürgeln Schliengener Sonnenstück 2012 Chardonnay Brut traditionelle Flaschengärung

Dieser ganz besondere Winzersekt aus der Edition Sonnenstück, einer 3 Sterne Selection ist nach der traditionellen Flaschengärung versektet worden. Dabei hat der Chardonnay aus der Lage Schliengener Sonnenstück als Grundwein 24 Monate Zeit gehabt, auf der Hefe in aller Ruhe zu reifen. So entstehen große Sekte, die in der Qualität manchem Champagner ebenbürtig sind. Die Trauben zu dem Chardonnay wurden zum bestmöglichen Zeitpunkt mit der Hand geerntet, so können sie die feinen Geschmacksaromen, die diese Rebsorte auszeichnet, bestens dem Wein zukommen lassen. 

Bei der langen Reife auf der Hefe entwickelt sich ein feingliedriges, elegantes Geschmacksbild, das durch ein subtiles Mousseux komplettiert wird. Der Sekt wurde "brut" ausgebaut und ist damit geschmacklich auf höchstem Niveau. Die Qualität dieses Schliengener Sonnenstück 2012 Chardonnay Brut ist außerordentlich, sein Preis-Leistungs-Verhältnis geradezu sensationell, wenn man an den eben erwähnten Vergleich mit einem Champagner denkt. 

Der Sekt hat 12,5% vol/alc und sollte bei 6-8 Grad Celsius getrunken werden.

Empfehlenswert

Peter J. und Helga König

Edition Sonnenstück-Schloss Bürgeln Schliengener Sonnenstück 2012 Pinot Rosé Trocken Traditionelle Flaschengärung

Ein weiteres Highlight aus der Ersten Markgräfler Winzergenossenschaft Schliengen-Müllheim ist dieser Winzersekt 2012 Pinot Rosé, der aus bester Qualität, alle Attribute mitbringt ein großes Geschmackserlebnis zu sein. Basis zu diesem 2012 Pinot Rosé sind die vollreifen Spätburgundertrauben des Schliengener Sonnenstücks. Bei der schonenden Pressung verweilt die rote Beerenhaut nur solange im Beerensaft, bis diese eine wunderbare Roséfarbe angenommen hat, wie es hier der Fall ist. 

Gleichzeitig gelangen ebenfalls die intensiven Aromen der Spätburgundertraube in den Rebensaft und geben ihm eine beerige Fülle und einen runden, leichten Rotweinanklang, die ideale Mischung zwischen "Rot" und  "Weiß". Damit dann noch die nötige Frische hinzukommt, wurde dieser Basiswein Pinot Rosé trocken ausgebaut. 

Danach hat man ihm eine lange Reifezeit auf der Hefe zugestanden, bei der sogenannten traditionellen Flaschengärung. Das Ergebnis ist ein herrlicher trockener Winzersekt Rosé, der sich vorzüglich zu einem Empfang eignet, aber auch zu einer fröhlichen Runde im Freundeskreis, jetzt auf der sommerlichen Terrasse. 

Der Sekt hat 12,5 % vol/alc und sollte bei 6-8 Grad Celsius getrunken werden.

Empfehlenswert

Peter J. und Helga König

 Foto: Helga König

Graf Zeppelin Qualitätsperlwein b. A. Secco trocken. 

Dieser trockene Qualitätsperlwein gehört zu der Linie "Graf Zeppelin", die von der Ersten Markgräfler Genossenschaft Schliengen-Müllheim aufgelegt wurde, nicht nur um den großen Luftfahrtpionier zu ehren, sondern um auch zu verdeutlichen, dass genau wie Graf Zeppelin mit viel Leidenschaft und Neugierde seine Mission Luftschifffahrt ernst genommen hat, die Winzer der Genossenschaft voll Engagement für ihre Weine einstehen. 

Dass 1929 an Bord der "Graf Zeppelin" ein "1928er Müllheimer Reggenhag Gollen" den Passagieren angeboten wurde, aus der Lage, die heutzutage teilweise noch immer von den Winzern der Ersten Markgräfler Genossenschaft bewirtschaftet wird, ist Ansporn genug, um hier beste Selektionsweine zu kreieren. Genau dieser Anspruch ist es, der diesen Qualitätsperlwein prägt. Mit 10.5% vol/alc erreicht dieser Secco das Alkohol-Volumen von 11% nicht, die nach dem Weingesetz nötig sind, um als Sekt eingestuft zu werden. 

Geschmacklich spielt dies jedoch keine Rolle, ganz im Gegenteil, denn mit dem etwas geringeren Alkoholgehalt punktet der Secco mit seiner Frucht und seiner angenehmen zitronigen Frische, da er ja auch trocken ausgebaut wurde. 

Gerade die Damen werden vom Secco "Graf Zeppelin" besonders begeistert sein, da dieser ihnen erlaubt, auch mal ein Glas mehr zu verkosten. Die Herren bevorzugen ihn, weil er erfrischt und wohlschmeckend ist. 

Der Secco hat 10.5% vol/alc und sollte bei 6-8 Grad Celsius getrunken werden.

Empfehlenswert

Peter J. und Helga König

Unser Fazit: Die vier Winzersekte und der Secco von der Ersten Markgräfler Winzergenossenschaft Schliengen-Müllheim sind alle von einem sehr beachtlichen Niveau, von bester Qualität und von einem besonderen Geschmack, jeweils geprägt durch das individuelle Terroir, das in den Regionen der Erzeuger zu finden ist. Neben der geschmacklichen Besonderheit ist es das beachtliche Preis-Leistungs-Verhältnis, das den Wein- und Sekt-Freund für sich einnimmt. 

Insofern kann man nur sagen die Winzer der Ersten Markgräfler Genossenschaft verstehen es bestens, die Vorzüge die ihnen die Region schenkt, optimal ins Glas zu bringen.

Hier der Link zum  Wein- und Sektshop

http://www.sonnenstueck.de/de/shop/index.php?categories%5B%5D=503454503454

Rezension: #Belvini - Weinpaket 9 Flaschen Wein. Davon 7 Weine aus Östereich und 2 Weine aus Ungarn

 Foto: Helga König

Der Belvini Weinversand mit Sitz in Dresden führt in seinem Sortiment über 7000 Spitzenweine. Er gehört zu den fünf größten Weinversendern in der Republik und vertreibt auch neben international besonders angesehenen Top-Weinen, Spirituosen, Feinkost und Accessoires rund um den Wein. In Zusammenarbeit mit Spitzenweingütern, Weinexperten, Winzern und Sommeliers werden aus allen namhaften Anbaugebieten rund um den Globus Weine angeboten. Dabei werden neben international ausgezeichneten Siegerweinen auch immer wieder solche präsentiert, die sich permanent weiterentwickelt haben und deren Qualität als außergewöhnlich bezeichnet werden kann.

Das erfolgreiche Bemühen um Weine bester Provenienz und bester Qualität hat den Weinversand Belvini mit an die Spitze der bedeutenden Weinanbieter gebracht. Damit dem Weinliebhaber nicht nur Weine einer bestimmten Region angeboten werden, ist Belvini dazu übergegangen, Probierpakete einer bestimmten Rebsorte von Winzern aus Regionen, die weltweit bekannt sind für ganz besondere Ergebnisse dieser Traubensorte, zusammenzustellen.

Bei den hier verkosteten neun Weinen handelt es sich um vier Weiß- und drei Rotweine aus Österreich und zwei Weißweine aus Ungarn.

 Foto: Helga König

Weingut Piribauer-Weißburgunder 2013, Burgenland 

Die Familie Piribauer aus Neudörfl im Burgenland betreibt bereits in der 4. Generation ein Weingut und eine Heurigenwirtschaft. In der Region Rosalia, die zum Weinbaugebiet Neusiedler See-

Hügelland gehört, werden finessenreiche Weißweine wie Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc und ebenso auch Grüner Veltliner angebaut. Das Weingut Piribauer ist für seine besonderen Qualitätsweine bekannt.

Noch handelt es sich bei dem Weingut um einen Erzeuger von besten Weinen, die überwiegend bislang eher dem Kenner  bekannt sind. Dies aber wird sich in der nächsten Zeit grundlegend ändern, denn die Tropfen der Familie Piribauer gewinnen kontinuierlich auch international einen immer größer werdenden Bekanntheitsgrad.

Der hier verkostete Weißburgunder kommt aus der Großlage Rosalia. Im Glas zeigt sich der Wein in einer strohgelben Farbe mit platinfarbenen Reflexen. Olfaktorisch überzeugt der Wein mit ausgereiften Aromen von gelben Blüten, Anklänge an roten Boskop als auch saftige Butterbirnen und Honigmelonen.

Hinzu gesellt sich ein Hauch von Gewürznelke. Im Mund und am Gaumen präsentiert sich der Weißburgunder als ein Wein mit voller Substanz und feinem Schmelz. Geschmacklich kommen Noten von weißem Pfeffer, Holzwürze und Vanille hinzu.

Der Wein verfügt über einen ausbalancierten, kräftigen Körper und sein langer Abgang präsentiert erneut die vielen feinwürzigen und zart rauchigen Komponenten.

Wir empfehlen diesen Weißburgunder zu "Kaninchen nach Ischia-Art"

Der Wein hat 13,5% vol alc und sollte bei 8-12 Grad Celsius getrunken werden.

Weingut Stagard, Grüner Veltliner, urban .GV 2013

Dieser Grüne Veltliner urban GV stammt aus dem Lesehof Stagard im Kremstal. Die Geschichte der Familie Stagard reicht bis ins Jahr 1000 zurück. Den schwedischen Namen brachte Vater Kenneth vor circa 30 Jahren in die Familie mit. Heute führt Sohn Urban die Geschicke des Betriebes. Im Kremstal treffen zwei unterschiedlich starke Einflüsse aufeinander, kühles, feuchtes westlich atlantisches Klima und der warme trockene kontinentale pannonische klimatische Einfluss. Dies sind ideale Bedingungen für einen excellenten trockenen Weißwein.

Die Familie Stagard legt ihr Hauptaugenmerk auf Weißweine, ganz besonders auf Grünen Veltliner und Riesling. Dieser trockene Grüne Veltliner zeigt sich im Glas in einem zarten Strohgelb. Nachdem der Wein mehrfach geschwenkt wurde, präsentiert er deutliche Noten von Grapefruit, frischem grünen Apfel und Zitronenmelisse in der Nase. Hinzu gesellen sich tropische Anklänge, wie etwa Banane und Litchi. Im Mund und am Gaumen wird diese Aromenvielfalt geschmacklich bestätigt. Der Wein punktet zudem mit einer deutlichen Fruchtsäure. Insgesamt zeigt sich dieser Veltliner mit einem intensiven Geschmacksbild, das zudem im Abgang mineralische Noten anbietet und dadurch besonders frisch und knackig wirkt.

Wir empfehlen diesen Veltliner zu "Linguine mit Meeresfrüchten".

Der Weißwein hat 12% vol/alc und sollte bei 8 Grad Celsius getrunken werden.

 Foto: Helga König

Weingut Stagard, Grüner Veltliner, Handwerk 2013 Kremstal 

Bei einem weiteren Weißwein aus dem Lesehof Stagard handelt es sich um diesen Grünen Veltliner Handwerk trocken 2013. Die Rebsorte Grüner Veltliner hat im Kremstal beste Wachstumsbedingungen, da sowohl die feuchten, klimatischen Einflüsse aus dem Westen als auch das trockene Wetter vom östlichen Landklima her vorherrschen. Im Glas zeigt sich der Wein in einem glänzenden Platingelb. Sein volles Bouquet überzeugt die Nase komplett, wenn man dem Wein etwas Zeit gegeben hat, sich zu entfalten. Eindeutige Anklänge an grüne und gelbe Stachelbeeren, gemeinsam mit Zitrusaromen werden durch eine mineralische Note ergänzt, doch auch tropische Nuancen von Banane, Physalis und frischer Mango spielen eine eindeutige Rolle. Geschmacklich überzeugt dieser wunderbare Stargard Grüne Veltliner Handwerk 2013 total.

Da sind zum einen die unterschiedlichen exotischen Aromen, wunderbar gepaart mit einer frischen Fruchtsäure. Doch auch eine feine Pfeffernote lässt das Geschmacksbild abrunden. Der Wein verfügt über einen großen Körper, der eine gelungene Balance zwischen Frucht und Mineralik aufweisen kann. Zudem überrascht er noch bei einem langen Abgang mit einem wunderbaren Schmelz.

Wir empfehlen diesen Veltliner zu "Pikanten Orangen-Garnelen mit Thymian".

Der Weißwein hat einen 12,5 % vol/alc . seine Trinktemperatur liegt bei 8-11 Grad Celsius.

Weingut Tschida Angerhof, Beerenauslese 2012, Burgenland Austria 

Das Weingut Hans Tschida Angerhof ist mit seinen Süßweinen ein weltweiter Begriff. Am Neusiedler See gelegen, wurde das Gut mit den allerhöchsten Prämierungen für seine Süßweine bedacht, die es international überhaupt gibt. Die Liste der Auszeichnungen ist mehr als beeindruckend und deshalb ist es nur allzu verständlich, dass Hans Tschida den Beinamen Süßwein- Gott vom Neusiedler See erhalten hat.

Die hier verkostete Beerenauslese Edelsüß 2012 ist aus der Rebsorte Chardonnay kreiert worden. Bereits die Farbe im Glas deutet auf ein großes Geschmackserlebnis hin, wenn sie sich intensiv goldfarben präsentiert und gleichzeitig eine dichte Konsistenz aufweist. Jetzt heißt es sich wirklich Zeit nehmen, um zunächst die intensiven Aromen dieser Super-Beerenauslese mit der Nase aufzunehmen.

Das grandiose Ergebnis zeigt sich in einem intensiven fruchtigen Aromencocktail, der sich sehr komplex präsentiert. Anklänge an Mandarinen, Zitronat und Pfingstrosen, doch auch Pfefferminze und Bergamotte bilden zusammen wunderbare, lebhafte Nuancen. Im Mund und am Gaumen dominiert ein fülliges Geschmacksbild.

Neben der komplexen Frucht ist es der Anklang an Zitrone, der sich mit einer kernigen Säure anbietet. Die Balance zwischen der Süße und der Säure dieser Chardonnay-Beerenauslese ist grandios und erzeugt eine beeindruckende geschmackliche  Spannung. 

Der Wein ist vielschichtig, komplex und verfügt über eine große Substanz.

Bei der Vinaria –Trophy hat er den 2. Patz unter allen Trockenbeerauslesen Österreichs des Jahrgangs 2012 erhalten.

Wir empfehlen den Wein zu einer "Entenlebermousse", aber auch zu einem Frucht-Sorbet ist er geradezu göttlich. 

Der Alkoholgehalt beträgt 9,5 vol/alc.  Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10 Grad Celsius.

Weingut Nyakas Budai Chardonnay 2014 

Das Weingut Nyakas/ Ungarn liegt inmitten der Weinbauregion Etyek-Buda, etwa 20 km westlich von Budapest. Hier wird bereits seit Jahrhunderten Weinbau betrieben. Der erstklassige Boden ist reich an Kalkstein und Mineralien und das Mikroklima leistet seinen Anteil an den Spitzenweinen, denn  hier sorgen frische Winde für Abkühlung. So entstehen frische und fruchtige Weißweine, die gerade in den letzten Jahren großes Ansehen erlangt haben.

Viele Auszeichnungen, auch international bestätigen die erfolgreichen Bemühungen des Weinguts Nyakas. Eindeutiger Beweis ist dieser Chardonnay trocken 2014. 

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Gelb mit brillanten Reflexen. Danach folgt für den Verkoster ein grandioses Bukett-Erlebnis, das die Nase regelrecht betört. Intensive Anklänge an exotische Früchte paaren sich mit frischer Zitrone und werden durch eine salzig mineralische Untermalung ergänzt. Zudem sind es eindeutige Anklänge an Feuerstein, Vanille, Röstnoten und Buttercreme, die alle zusammen zu diesem famosen olfaktorischen Erlebnis führen. 

Im Mund und am Gaumen finden sich alle Aromen erneut wieder, wobei sie eine perfekte geschmackliche Harmonie bilden. Da alles bestens ausbalanciert ist, kommt es durch einen langen Abgang zu einem weiteren geschmacklichen Höhepunkt, der zudem durch die besondere Frische den Verkoster begeistert. Deshalb ist es nur konsequent, dass dieser Chardonnay international ausgezeichnet wurde und so begeisterte Liebhaber in der ganzen Welt gefunden hat. 

Wir empfehlen zu diesem Chardonnay ein "Zanderfilet auf ungarische Art zubereitet". 

Der Wein hat 12% vol/alc und sollte bei 6-11 Grad Celsius getrunken werden.

Weingut Nyakas Budai Irsai Olivér, 2013 . 

Dieser Weißwein stammt ebenfalls aus dem Weingut Nyakas, einem der führenden Güter in Ungarn. Dass hier im Weinanbaugebiet Etyek-Buda auch ganz besondere Weißweine mit einer Fülle von exotischen Fruchtnuancen entstehen können, dafür ist der Irsai Olivér 2013 ein lebendiges Beispiel. Farblich präsentiert sich der Wein in einem Hellgelb, das von brillanten Reflexen untermalt wird. Wie bei jeder Verkostung unerlässlich, sollte man dem Wein eine bestimmte Zeit einräumen, um ihn mit der Nase kennen zulernen. 

Jetzt bieten sich eine Fülle von Aromen, die es gilt olfaktorisch aufzunehmen, als da sind Anklänge an Stachelbeeren, Limettenzesten, Kiwi, Pampelmuse aber auch grüne Äpfel. Ergänzt wird das Potpourri durch Nuancen von Mandelblüte, ein Hauch Muskat und Marzipan. 

Im Mund und am Gaumen zeigt sich der Nyakas Budai Irsai Olivér als ein Wein, der sowohl saftig und würzig ist, aber auch mit Frische und voller Eleganz daherkommt. 

Bemerkenswert ist neben den feinfruchtigen Geschmacks-Aromen der zarte Schmelz. Das lang anhaltende Finish zeigt erneut die gesamte Fülle von exotischen und tropischen Früchten und ist doch dabei sehr angenehm frisch. 

Wir empfehlen dazu "Kabeljau-Filet mit Tomaten, Oliven und Chili". 

Der Wein hat 11,5% vol/alc und sollte bei 8-10 Grad Celsius getrunken werden.

Weingut Piribauer A´Prior 2011 Burgenland 

Dies ist ein Rotwein des Aufsteiger-Weinguts Piribauer, dessen Weine mittlerweile eine Spitzenqualität erreicht haben.  Der "A´Prior" beweist zu welch einem wunderbaren Rotwein das Weingut vom Neusiedler See fähig ist. Es handelt sich hierbei um ein Cuvée aus den Rebsorten Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot.

Schon im Glas zeigt der Wein nicht nur seine intensive rubinrote Farbe, sondern er weist auch eine beachtliche Dichte auf. Zunächst sollte man das Glas ausgiebig schwenken und sich Zeit lassen, um den intensiven Auftritt des Weines auf sich wirken zu lassen. Gleichzeitig wird dabei eine Fülle von Aromen freigesetzt, die die Nase betören. Reife Pflaumen, Brombeeren, Schwarzkirsche und der Anklang an Bitterschokolade ist maßgeblich für das Aromenbild. Ergänzt wird es durch Gewürznelken und Zimt, aber auch ein Anklang an Minze ist olfaktorisch wahrnehmbar. 

Im Mund und am Gaumen zeigt der "A´Prior" von Piribauer seine ganze Genialität. Er ist sowohl mit einer Fülle von geschmacklichen Aromen ausgestattet, so wie sie die Nase bereits erleben durfte, verfügt über eine angenehme Fruchtsäure und über süßlich reife Tannine. Alles zusammen gibt diesem Rotwein eine robuste, dichte Struktur, die sehr komplex ist. Dabei ist er alles andere als ein Leichtgewicht. 

Bei einem langen Abgang werden auch noch feine Röstaromen erschmeckt. Alles zusammen ist wohlstrukturiert und besitzt die nötige Balance, die den Wein saftig und kraftvoll macht, und dem Verkoster vermittelt, dass es sich hier um ein ausgesprochen rundes Geschmackserlebnis handelt. 

Mit Fug und Recht muss bei dem "A´Prior" von einem außergewöhnlichen Rotwein vom Weingut Piribauer gesprochen werden. 

Wir empfehlen diesen Wein zu einem "Maghreb –Lamm". 

Der Rotwein hat 14,5% vol/alc und sollte bei 15- 17 Grad Celsius getrunken werden.

Weingut J. Heinrich, Siglos 2013, Burgenland 

Siglos ist der Name eines Weingartens, den die Familie J. Heinrich in der Hanglage "Altes Weingebirge" besitzt.

Das Terroir hier eignet sich hervorragend für besondere Rotweine, da die Bodenbeschaffenheit aus Lehm besteht und das Klima pannonisch ist. Dieser Begriff wurde von der einstmaligen römischen Provinz Pannonia abgeleitet. Dies bedeutet, dass ein kontinental geprägtes Klima Wärme, Trockenheit und viel Sonne hervorbringt. Der Neusiedler See in unmittelbarer Nähe wirkt dabei Wärme-regulierend. So kommen volle und kräftige Rotweine zustande. 

Im Glas dominiert leuchtendes Granatrot. Die Nase registriert Nuancen von roten Beeren, Weichselkirschen, Minze und Mandeln, hinzu kommt noch eine Prise von schwarzem Pfeffer. Das Cuvée aus Zweigelt und Blaufränkisch wurde in Barrique ausgebaut, so dass der Wein sich im Mund und am Gaumen mit einem kräftigen Körper präsentiert und sehr extraktreich ist. 

Dank der gelungenen Balance wirkt der Wein geschmacklich geschmeidig und saftig. Sein langer Abgang zeigt erneut, dass auch ein robuster Körper durchaus auch elegant sein kann. 

Das Ergebnis ist meisterlich und wird jeden Freund eines kräftigen, substanzreichen Rotweines erfreuen. 

Wir empfehlen diesen Wein zu einen Pfeffer-Steak mit Kenia-Bohnen und Röstkartoffeln. 

Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 16-18 Grad Celsius getrunken werden.

 Foto: Helga König

Weingut Tschida- Angerhof- Grand Select 2009 

Dies ist ein excellenter Rotwein aus dem hochdekorierten Weingut Tschida-Angerhof, gelegen in unmittelbarer Nähe zum Neusiedler See. Dass Hans Tschida nicht nur die "Creme de la Creme" an Süßweinen weltweit kreiert, beweist er mit diesem"Grand Select 2009"  Der trockene Rotwein stammt von der Rebsorte Zweigelt und ist in Barrique ausgebaut worden. Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Dunkelrot mit brillanten Reflexen zum Rand hin. Wie immer sollte man sich einem Wein respektvoll nähern, besonders wenn es sich um eine Pretiose, wie hier verkostet, handelt. 

Neben dem intensiven Farbenspiel ist es die Dichte des Weines, die bei der visuellen Prüfung speziell ins Auge fällt. Mit der nötigen Geduld offenbaren sich fortlaufend immer neue Aromen, die diesem edlen Wein seine Fülle verleihen. Dabei stellt die Nase eine konzentrierte, tiefgängige Beerenfrucht fest, die einhergeht mit Anklängen an Pfefferminze und Lakritze und darüber hinaus auch noch Aromen von Kirschen und Tabak registriert. 

Im Mund und am Gaumen findet die geschmackliche Bestätigung dieses Aromenbogens statt. Der Wein verfügt über ein kraftvolle Struktur und eine vollendete Balance. Dabei ist er jedoch durchaus geschmeidig und gleichzeitig muss man ihm eine feine Eleganz bescheinigen. Der lange Abgang verdeutlicht erneut, welches grandiose Ergebnis Hans Tschida vom Angerhof gelungen ist, tatsächlich ein Rotwein von bester Qualität und Güte, dem es an Kraft nicht mangelt.

Wir empfehlen diesen Wein zu einem Wildschweinbraten mit Kastanien und sautiertem Spitzkohl. 

Der Wein hat 14,5 % vol/alc und sollte bei 15- 18 Grad Celsius getrunken werden.



Alle hier verkosteten Weine haben eines gemeinsam. Sie verfügen über eine ausgesuchte Qualität, sind von ganz besonderem Geschmack und überzeugen jeden Weinfreund und sei der Anspruch noch so ausgefallen. Dabei steht jeder Wein für sich selbst, dank seines eigenen unverkennbaren Charakters. Damit erfüllt der Weinversand Belvini seinen hohen Anspruch immer nur erstklassige, authentische Weine anzubieten, deren Preis-Leistungsverhältnis optimal ist. Dass hier auch noch die Möglichkeit besteht auf eine Weinreise rund um die Welt zu gehen, einschließlich bester Beratung, macht Belvini für den neugierigen Weinliebhaber besonders interessant. Deshalb unser Fazit:

Empfehlenswert

Peter J. und Helga König

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zu Belvini und können dort die Weine bestellen.
https://www.belvini.de/filter/cID/10/country/oesterreich.100.html

Rezension: #Belvini - 6 verschiedene #Portweine

Foto: Helga König

Der Belvini Weinversand mit Sitz in Dresden führt in seinem Sortiment über 7000 Spitzenweine. Er gehört zu den fünf größten Weinversendern in der Republik und vertreibt auch neben international besonders angesehenen Top-Weinen, Spirituosen, Feinkost und Accessoires rund um den Wein 

In Zusammenarbeit mit Spitzenweingütern, Weinexperten, Winzern und Sommeliers werden aus allen namhaften Anbaugebieten rund um den Globus Weine angeboten. Dabei werden neben international ausgezeichneten Siegerweinen auch immer wieder solche präsentiert, die sich permanent weiterentwickelt haben und deren Qualität als außergewöhnlich bezeichnet werden kann.

Das erfolgreiche Bemühen um Weine bester Provenienz und bester Qualität hat den Weinversand Belvini mit an die Spitze der bedeutenden Weinanbieter gebracht. Damit dem Weinliebhaber nicht nur Weine einer bestimmten Region angeboten werden, ist Belvini dazu übergegangen, Probierpakete einer bestimmten Rebsorte von Winzern aus Regionen, die weltweit bekannt sind für ganz besondere Ergebnisse dieser Traubensorte, zusammenzustellen. 

Dies gilt auch für besondere Portweine. Von den namhaftesten Herstellern in Portugal bezieht Belvini seine vorzüglichen Ports. Davon werden im Anschluss sechs hervorgehobene Flaschen präsentiert, die Belvini zum Teil neu ins Sortiment genommen hat. 

Portwein ist ein roter, in seltenen Fällen auch weißer Likörwein. Er stammt aus dem oberen Duorotal in Portugal,  gehört als Süßwein zu den bekanntesten Weinen der Welt und unterliegt einer gesetzlich geschützten Herkunftsbezeichnung. Grundlage des Portweins ist ein sehr reifes Lesegut roter oder weißer Rebsorten. 

Dabei werden die Trauben, die in der Region Duoro angebaut werden und für die Herstellung des Port zugelassen sind, gepresst, und der Most wird vergoren. Der Gärprozess wird schließlich mit hochprozentigem Weindestillat und anderem Alkohol gestoppt. Der endgültige Alkohohlgehalt beträgt etwa 19- 22%. 

Bei dem anschließenden Reifeprozess wird Port für 2-6 Jahre in großen Fässern gelagert. Danach entscheidet sich, ob die Qualität sich für eine weitere Reifung eignet. Die exzellentesten Jahrgänge werden auf Flaschen umgefüllt und mindestens weitere 10 Jahre gelagert. Dabei ist es möglich, dass der geschmackliche Zentit dieser Portweine erst nach mehreren Jahrzehnten erreicht wird. Farblich entwickelt sich Portwein während der Reifung von einem Rubinrot zu einem goldenen Braun. Der Geschmack von Rotweintrauben tritt zugunsten von Gewürzen, Trockenobst, Zitrusschalen, Karamell und Vanille in den Hintergrund. 

Foto: Helga König

Warre`s Warrior Finest Reserve Port 

Der hier verkostete Port ist ein echtes Kraftpaket und eine Reserve aller erste Güte. Farblich zeigt sich der Wein im Glas in einem tief-dunklen Rubinrot. Die Nase registriert herrlich intensive und facettenreiche Nuancen von Anklängen an schwarze Johannisbeeren, reife getrocknete Pflaumen, eingelegte Kirschen und weitere dunkle Früchte. 

Der intensive Geschmack aller Aromen wird zudem durch einen Anflug von schwarzem Pfeffer ergänzt. Für alle Portliebhaber ist dieser Warre`s Warrior ein großartiges Erlebnis. 

Der Portwein hat 20% vol/alc und sollte bei 18- 20 Grad Celsius Zimmertemperatur getrunken werden.

Warre`s – Heritage Rugby Port 

Dieser exzellente Portwein ist ein Cuvée aus frisch fruchtigen Weinen. Seine Farbe im Glas ist ein kraftvolles Rubinrot mit purpurroten Reflexen. In der Nase werden intensive Aromen nach reifen Johannisbeeren, Cassis, eingelegten Kirschen und Brombeeren wahrgenommen. Ergänzt werden diese Noten von Marzipan, leichten Rauch- und Ahornsirupanklängen. Alle Nuancen werden deutlich im Mund und am Gaumen bestätigt und zeigen, welchen kraftvollen Geschmack der Warre´s Heritage Rugy Port besitzt. 

Der Alkohlgehalt beträgt 19% vol/alc. Die Trinktemperatur sollte bei 18-20 Celsius Grad sein.

Warre`s Fine White Port 

Dieser helle Portwein eignet sich bestens als genussvolles Erfrischungsgetränk an einem angenehmen Abend zur wärmeren Jahreszeit. Im Glas zeigt sich dieser White Port in einer hellen, strohgelben Farbe. Dabei offenbart er sich augenblicklich mit intensiven Anklängen von reifen, gelben Früchten, frischer und getrockneter Aprikose, frischen und kandierten Zitrusfrüchten und ebenso mit Vanillearomen. Sein Geschmack ist neben der Fruchtfülle angenehm frisch.

Dieser intensive Portwein hat 19% vol/ alc und sollte bei 16-18 Grad Celsius getrunken werden.



Warre`s OTIMA 10 Ten years old Tawny Port

Im Hause Warre`s ist dieser old Tawny Port eines der Aushängeschilder des Unternehmens. Ausgezeichnet mit zahlreichen Ehrungen und bei professionellen Verkostungen immer mit an der Spitze ist dieser Portwein ein besonders gelungenes Beispiel seiner Gattung. Schon die Farbe begeistert mit einem leuchtenden Mahagoni-Ton, der ins Rotbraune tendiert. In der Nase besticht der Port mit frischen, getrockneten und eingelegten Kirschen, Zedernholz, getrockneten Aprikosen, Orangenzesten und kandierten Zitrusfrüchten. Die gesamte Aromenfülle zeigt sich auch deutlich im Mund und am Gaumen und vermittelt somit einen grandiosen Portweingeschmack.

Der Port hat 20% vol/alc und sollte bei 8-20 Grad Celsius getrunken werden.

Quinta do Noval 2008 Unfiltered Single Vineyard Late Bottled Vintage Port

Bei dem hier verkosteten Portwein handelt es sich um einen Jahrgangsport aus dem Jahre 2008, der unfiltriert auf die Flasche gekommen ist. Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um die Quinta im Herzen des Duoro Tales. Farblich präsentiert sich der edle Port im Glas in einem kräftigen Rubinrot mit zum Rand auslaufenden Reflexen und ist trüb im schwarzen Kern. In der Nase begeistert der Vintage Port 2008 mit dem betörenden Duft aus schwarzen Beeren, reifen dunklen Früchten, getrocknetem Tabak, Mokka, ein Hauch Süßholz und eleganten Röstnoten. Im Mund und am Gaumen zeigt der Port welche Dichte er besitzt, wenn er konzentriert, fruchtig und breit daherkommt. Gleichzeitig aber ist er weich und süßlich und  mit herrlichem Tannin und zartem Schmelz ausgestattet. Insgesamt handelt es sich bei diesem Top-Port um ein wunderbares Geschmackserlebnis. 

Der Port hat 19,5 % vol/ alc und sollte bei 16-18 Grad Celsius verkostet werden.

Fonseca Porto Aged Tawny Port 10 Years Old 

Dieser edle Port hat 10 Jahre im Holzfass Zeit gehabt, um seine jetzige Reife zu erlangen. Ausgestattet mit dem entsprechenden Volumen und gutem Extrakt verfügt er über ein passendes Tanninrückgrat. Sein Cuvée besteht aus 32% Turiga Nacional, 17% Turiga Francesca, 17% Tinta Roriz, 17% Tinta Barroca, 17% Tinta Amarella. Die Farbe im Glas ist ein dunkles Kirschrot mit brillianten Reflexen zum Rand hin. Die Nase nimmt deutliche Anklänge an reife Süsskirschen, getrocknete Aprikosen, leicht geröstete Mandeln und Karamell wahr. Alle Nuancen werden im Mund und am Gaumen eindrucksvoll bestätigt und der intensive Abgang zeigt erneut, um welchen großartigen Portwein es sich bei dem Fonseca Porto Aged Twany Port 10 Years Old handelt. Liebhaber ganz besonderer Port-Erlebnisse werden beglückt sein.

Deshalb eignet sich der Fonseca Tawny 10 Years Old als ein vortrefflicher Begleiter für warme Desserts. 

Der Port hat 20% vol/alc und sollte bei 15% Grad Celsius getrunken werden.



Portwein an sich wird als Getränk, sowohl als Aperitif, aber auch als Dessert-Begleiter immer beliebter.  Die geschmackliche Ausprägung eines guten Port ist sehr vielfältig, dabei zeichnet sich jeder einzelne durch einen eigenen, deutlich wahrnehmbaren Charakter aus.  Basis sind nicht nur die besonderen Rot- oder Weißweine, die selektiert und zur Reifung gebracht werden. Über den einzigartigen Geschmack  entscheidet auch das  Können und die Erfahrung ihrer Kreateure.

Alle hier verkosteten Portweine sind von einem excellenten Niveau und sie besitzen alle das gewisse Etwas, das Liebhaber so besonders schätzen. Dabei ist die Palette der Geschmacksnuancen breit gefächert, sodass jeder das Bevorzugte für sich auswählen kann. Die Bandbreite, die der Weinversand Belvini  bei Portweinen anzubieten hat ist außergewöhnlich, zeigt aber auch welche optimalen Möglichkeiten es gibt, dieses so geschätzte Getränk zu verkosten.

Empfehlenswert


Peter J. und Helga König


Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zu Belvini und können den Portwein bestellen: https://www.belvini.de/portwein

Rezension: #Belvini: Sechser Herbst- Wein-Paket

 Foto: Helga König

Der Belvini Weinversand mit Sitz in Dresden führt in seinem Sortiment über 7000 Spitzenweine. Er gehört zu den fünf größten Weinversendern in der Republik und vertreibt auch neben international besonders angesehenen Top-Weinen, Spirituosen, Feinkost und Accessoires rund um den Wein

In Zusammenarbeit mit Spitzenweingütern, Weinexperten, Winzern und Sommeliers werden aus allen namhaften Anbaugebieten rund um den Globus Weine angeboten. Dabei werden neben international ausgezeichneten Siegerweinen auch immer wieder solche präsentiert, die sich permanent weiterentwickelt haben und deren Qualität als außergewöhnlich bezeichnet werden kann.--

Das erfolgreiche Bemühen um Weine bester Provenienz und bester Qualität hat den Weinversand Belvini mit an die Spitze der bedeutenden Weinanbieter gebracht. Damit dem Weinliebhaber nicht nur Weine einer bestimmten Region angeboten werden, ist Belvini dazu übergegangen, Probierpakete einer bestimmten Rebsorte von Winzern aus Regionen, die weltweit bekannt sind für ganz besondere Ergebnisse dieser Traubensorte, zusammenzustellen.

Bei den hier verkosteten sechs Weinen handelt es sich um drei Weiß- und drei Rotweine aus Frankreich, Deutschland und Italien.

Foto: Helga König

Weedenborn Grauburgunder 2013, Trocken.

Gesine und Markus Roll, die Weinmacher vom Weingut Weedenborn /Region Rheinhessen zählen zu der jungen Generation der gut ausgebildeten Winzer, die voll Engagement der deutschen Weinszene neue Impulse verleihen. Auf 15 ha werden klassische Rebsorten wie Riesling, Burgunder und St. Laurent angebaut. Dabei ist es Gesine und Markus Roll wichtig mit naturnaher Pflege der Reben, niedrigen Erträgen und vollreifen Trauben einen besonderen Wein zu kreieren. Die selektive Handlese der Trauben führen ebenso wie die modernste Kellertechnik zu einem besonders gelungenen Ergebnis.

Die Weine vom Weedenbornhof werden selbst von führenden Weinkritikern wie Stuart Pigott als bemerkenswert eingestuft.

Der Weedenborn Grauburgunder 2013 präsentiert sich im Glas in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Dabei registriert die Nase intensive Früchte-Aromen wie reife Birnen, Äpfel, Brioche und Vanille. Im Mund und am Gaumen vereinigt sich diese Aromenvielfalt mit einer mineralischen Note, die dem Grauburgunder insgesamt eine fruchtige Frische verleiht. Der Wein verfügt über einen festen Körper und einen angenehmen Schmelz. Da er teilweise im Holzfass ausgebaut wurde, haben ihm die Fruchtkomponenten aber auch die Mineralik eine deutliche Substanz verliehen. Dennoch besitzt er die nötige Leichtigkeit und Eleganz, die ihn als einen qualitätsbetonten Grauburgunder mit entsprechendem Frischepotential auftreten lassen.

Dieser Wein ist ein gelungenes Geschmackserlebnis vom Weingut Weedenborn.

Wir empfehlen ihn zu einer „Schweinelende mit gebratenen Pfifferlingen und im Wok gedünstetem Spitzkohl".

Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8-11 Grad Celsius getrunken werden.

Kesselring Gewürztraminer Feinherb 2013 

Im bekannten Pfälzer Weinort Ellerstadt ist das Weingut Kesselring beheimatet. Schon seit dem 17. Jahrhundert werden in dem Familienweingut Weine kreiert. Dabei geht es heute Lukas Kesselring darum, ökologischen Weinbau zu betreiben, insofern verzichtet er auf jegliche Art künstlicher Pestizide sowie Herbizide und baut auf alte Methoden der Bodenbereitung und der Schädlingsbekämpfung. So werden auf 25 ha bestes Rebgut geerntet, das auf sandigen Lehm- und Kiesböden gewachsen, die Fülle der Pfälzer Sonne eingefangen hat. 

Der feinherbe Gewürztraminer 2013 zeigt sich zunächst im Glas in seiner hellgelben Farbe, begleitet von goldenen Reflexen. Olfaktorisch folgen sodann feine und kräftige Noten von Rosen, Litschi und etwas Vanille. Im Mund und am Gaumen wird diese Aromenfülle nicht nur bestätigt, sondern auch von einer feinwürzigen, geschmeidigen Note ergänzt. Dabei ist der Wein saftig, was ihm insgesamt ein großes Trinkvergnügen verleiht. Da der Nachhall auch noch sehr lang anhaltend ist, animiert er zugleich zu einem weiteren, kräftigen Schluck. 

Wir empfehlen zu dem Gewürztraminer "Kalbsleber mit karamellisierten Fenchel- und Apfelscheiben". 

Der Wein hat 11,5% vol/alc und sollte bei 8- 11 Grad Celsius getrunken werden.

Baron Philipp de Rotschild –Viognier Pays d´OC

Dieser Weißwein aus dem Pays d`OC wird aus der Viognier-Traube kreiert. Das Lesegut stammt von Weinbergen bei Limoux in der Nähe von Carcasonne. Dabei handelte es sich um Traubenpartien, die von Winzern der Region mit großer Sorgfalt herangezogen wurden und diese sind dem Hause Baron Philipp de Rothschild seit langem verbunden. Der Viognier les Cépages hat ein aufwändiges Kellerverfahren hinter sich, wobei die Trauben entrappt und sanft gequetscht worden sind , damit einige Stunden Traubenhaut und- saft zusammen verbringen, um wertvolle Aromen zu extrahieren. Durch die Temperatur kontrollierte Vergärung wird anschließend ein besonders frisches Aroma erzeugt. 

Die Farbe im Glas ist ein helles Goldgelb und wie dem Verarbeitungsprozess zu entnehmen ist, verfügt der Wein über ein wunderbar frisches Bukett, dessen Aromen an Aprikose, Quitte und Pfirsich erinnern. Im Mund und am Gaumen wird dieses alles geschmacklich bestätigt, dabei zeigt sich der Rothschild Viognier les Cépages als ein geschmeidiger und komplexer Wein. Er ist bestens ausbalanciert und seine geschmacklich integrierte Säure verleiht ihm nicht nur die entsprechende Frische, sondern wiederholt bei einem langen Abgang die fruchtig- floralen Geschmackskomponenten.

Wir empfehlen diesen Wein zu „Grünen Tagiatelle mit Muscheln“ oder aber auch zu einem „Gebrateten Perlhuhn auf mediterrane Art“. 

Der Wein hat 12,5 % vol/alc und sollte bei 8-11 Grad Celsius getrunken werden.

Schneider –Ursprung Rotwein Cuvée 2012 Pfalz 

Markus Schneider entstammt einer alten Winzerfamilie aus Ellerstadt, die bereits seit Jahrhunderten Weinbau betreibt und bis 1994 als reiner Traubenproduzent tätig war. 

Im Jahre 2006 hat Markus Schneider inmitten der Lage Kirschenstück ein neues Gutshaus und eine neue Kellerei gebaut. Dabei ist es ihm wichtig, die Arbeit im Weinberg mit ökologischen Mitteln zu betreiben. Der Ursprung Trocken 2012 ist mittlerweile mit der bekannteste Rotwein von Markus Schneider. Er stammt aus den Rebparzellen des Feuerbergs, dessen Boden von einem Mix aus Kies, Sand- und Terrassenschotter geprägt ist. 

Dieser Wein ist ein Cuvée aus 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot und 15% Portugieser und wurde trocken ausgebaut. 

Im Glas dominiert ein kräftiges Dunkelrot mit violetten Reflexen zum Rand hin. Deutlich nimmt die Nase kräftige rote und dunkle Beerenfrüchte wahr, dazu gesellen sich zudem Aromen von Schokolade und Kräutern. Im Mund und am Gaumen werden neben der Aromenfülle auch die kräftige Struktur und ein eben solcher fester Körper registriert. 

Da der Wein über eine entsprechende Balance verfügt, ist er keineswegs nur Frucht betont, sondern auch weich im langen Abgang. 

Dieses Cuvée von Markus Schneider ist nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern auch ein Gewinn im Preis-Leistungsverhältnis. 

Wir empfehlen diesen Rotwein zu  "Entrecôte mit Charlottenbutter". 

Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 16-18 Grad Celsius getrunken werden.

Carpineto- Dogajolo Rosso Toscano IGT, 2013 

Dieser Rosso stammt aus dem Weinunternehmen Carpineto in der Toskana, das im Jahre 1967 von Giovanni C. Sacchet und Antonio M. Zaccheo gegründet worden ist. Dabei ging es den beiden Weinmachern darum, das gesamte Potential der Chianti-Region voll auszuschöpfen. Das Unternehmen hat sich zu einem Weingut von internationalem Ruf entwickelt. Neben den Spitzenweinen Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montipulciano wurde ein Chianti Classico entwickelt, dessen Basis-Linie Dogajolo jedes Jahr aufs Neue zu überzeugen weiß. 

Der Rotwein basiert auf einem Cuvée von 70% Sangiovese und restlichen 30% von verschiedenen anderen Rebsorten u.a. auch Cabernet Sauvingon. Seinen Reifeprozess hat er in Barrique und großen Eichenholzfässern durchgemacht. 

Dieser Carpineto- Dogajolo Rosso Toscano IGT, 2013 verfügt über eine lebhafte rubinrote Farbe mit besonderer Intensität und samtigem Glanz. Olfaktorisch überzeugt der Rosso mit eindeutigen Anklängen an Kirschen, Pflaumen, Vanille, Kaffee und einer Gewürzmischung. Alles zusammen wird ausgeprägt im Mund und am Gaumen bestätigt, dabei ist sein Geschmack voll und weich. Insgesamt wird die gelungene Struktur bei einer beachtlichen Länge im Nachhall erneut wahr genommen. Eine Vielzahl von Auszeichnungen zeigt, dass dieser Rotwein weltweit Anerkennung gefunden hat und als ein gelungenes Beispiel für einen innovativen toskanischen Tropfen gilt. 

Dass er schon in jungen Jahren sein beachtliches Potential dem Weinfreund entgegenbringt, macht ebenso viel Spaß wie der Preis. 

Wir empfehlen diesen Wein zu  "Vitello Tonnato von Parmaschinken mit Kürbiskernen"

Der Wein hat 13,5% vol/alc und sollte bei 16-18 Grad Celsius getrunken werden.

Foto: Helga König

Château Gayon Bordeaux Supérieur- Cuvée Prestige 2010

Das Château Gayon zählt zu den vielen herrschaftlichen Häusern im Bordelais, die auf eine lange Geschichte zurückblicken können. Erbaut im 18. Jahrhundert inmitten der Weinberge am rechten Ufer der Garonne verfügt das Château über 28 ha an Weinbergen. Hier werden die klassischen Rebsorten wie Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon angebaut. 

Da der gesamte Herstellungsprozess dieses Rotweins auf Château Gayon stattfindet, ist dieser Bordeaux Superior ein echter Châteauwein. Cabernet Sauvignon und Merlot bilden hier das gelungene Cuvée auf der Basis des trockenen Ausbaus. Im Glas überzeugt der Rotwein mit einem intensiven Granatrot. In der Nase zeigt sich einen Fülle von beerigen Aromen, die ergänzt werden von Nuancen von Hölzern und Schokolade. 

Geschmacklich werden im Mund und am Gaumen die Beerenaromen als dunkle Kirschen, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren wahrgenommen. Hinzu gesellt sich ein durchaus kräftiges Tannin und dennoch verfügt der Wein über eine weiche Struktur. Ein feinwürzig und geschmeidig langer Abgang rundet dieses Château Gayon Bordeaux Supérieur- Cuvée Prestige 2010 geschmackvoll ab. 

Wir empfehlen diesen Wein zu einem "Pfeffersteak mit gebratenen Schupfnudeln und Rosenkohl". 

Der Gayon Bordeaux Supérieur- Cuvée Prestige 2010 hat 13,5 % vol alc und sollte bei 18-20 Grad Celsius getrunken werden.

Einmal wieder hat das Weinhandelshaus Belvini die richtige Mischung zwischen Weiß- und Rotweinen gefunden, damit bei einem Abendessen mit Freuden oder aber auch bei einem stimmungsvollen Tête à Tête gute, geschmackvolle Weine genossen werden können, ohne dass gleich die Vermögensfrage gestellt werden muss. Deshalb lautet unser Fazit:

Empfehlenswert


Peter J. und Helga König

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zu Belvini und können das Weinpaket bestellen: https://www.belvini.de/advanced_search_result.php?SID=99pl1pksv4p356p9t6d90qu7cj0phhgk&keywords=weinpakete&x=14&y=9

Rezension: Belvini- Zwei Weine von MATUA - #Marlborough

 Foto: Helga König

Der Belvini Weinversand mit Sitz in Dresden führt in seinem Sortiment über 7000 Spitzenweine. Er gehört zu den fünf größten Weinversendern in der Republik und vertreibt auch neben international besonders angesehenen Top-Weinen, Spirituosen, Feinkost und Accessoires rund um den Wein. 

In Zusammenarbeit mit Spitzenweingütern, Weinexperten, Winzern und Sommeliers werden aus allen namhaften Anbaugebieten rund um den Globus Weine angeboten. Dabei werden neben international ausgezeichneten Siegerweinen auch immer wieder solche präsentiert, die sich permanent weiterentwickelt haben und deren Qualität als außergewöhnlich bezeichnet werden kann. 

Das erfolgreiche Bemühen um Weine bester Provenienz und bester Qualität hat den Weinversand Belvini mit an die Spitze der bedeutenden Weinanbieter gebracht. Damit dem Weinliebhaber nicht nur Weine einer bestimmten Region angeboten werden, ist Belvini dazu übergegangen, Probierpakete einer bestimmten Rebsorte von Winzern aus Regionen, die weltweit bekannt sind für ganz besondere Ergebnisse dieser Traubensorte, zusammenzustellen. 

Bei den hier verkosteten beiden Weinen handelt es sich um einen Weiß- und einen Rotwein aus Neuseeland.

Foto: Helga König

MATUA 2013 Sauvignon Blanc Marlborough New Zealand

In Neuseeland liegt die bekannteste Weinbauregion vor allem um Marlborough auf der Südinsel. Besonders die Weine aus der Rebsorte Sauvignon Blanc haben es geschafft, Neuseeland in die erste Riege der weinerzeugenden Länder zu bringen. Dies verdankt dieser Wein in erster Linie dem geeigneten Terroir, das gerade im nördlichen Teil der neuseeländischen Südinsel rund um die Stadt Malborough vorhanden ist.

Deshalb ist Sauvignon Blanc auch die wichtigste Rebsorte im ganzen Land. Die Rebfläche für diese Trauben wurden in den letzten Jahren beinahe versiebenfacht.

Sauvignon Blanc aus Malborough steht heutzutage an der Spitze aller Weine aus dieser Traube und braucht keinen Vergleich zu scheuen mit den Spitzenweinen von der Loire.

Der hier verkostete Matua Malborough Sauvignon gilt als einer der besten Weine dieser Provenienz. Das bezeugen die vielen Auszeichnungen, die der Wein erhalten hat.

Dazu gehören die Gold Trophy für 2013 der Honkong Int. Wine&Spirit Competion 2013, Gold bei der San Francisco International Wine Competition, Gold bei der New Zealand Wine Show 2014 und Gold bei der China Wines & Spirits Awards 2013.

Allein die Flasche dieses Matua Sauvingon hat ein mehr als einnehmendes Erscheinungsbild, denn mit seinem hellen Flaschenglas und seinem meerschaum- grünblauen Etikett strahlt es die besondere Frische aus. 

Dieser außergewöhnliche Sauvignon Blanc zeigt sich im Glas mit einem zarten Grün-Gelb, was den Auftritt in der Flasche nur bestätigt. So ist das Bukett ein außergewöhnliches Potpourri von einer Fülle von ganz besonderen Aromen. Neben den Anklängen von Zitronen und Limettenschale sind es hauptsächlich die Nuancen von Stachelbeere, Passionsfrucht, Zitronengras, Ginster und Melisse, die die Nase des Verkosters für sich einnehmen. Im Mund und am Gaumen zeigt sich der Matua Malborough Sauvignon Blanc 2013 als ausgesprochen erfrischend.

Dies verdankt der Wein seiner besonders knackigen und zupackenden Fruchtsäure. Getragen von einem feinen Schmelz zeigen sich die Fruchtkomponenten bestens strukturiert und von einer bemerkenswerten Balance. Damit ist es aber noch nicht genug, denn der lange Nachhall offenbart abermals wie viel grüne, frische Fruchtkomponenten dieser Wein enthält und dabei doch über eine angenehme Mineralik verfügt. Wer einen exzellenten Sauvignon Blanc sucht, kommt an diesem trockenen Matua Malborough Sauvignon Blanc 2013 nicht vorbei.

Wir haben diesen Weißwein zu ausgesuchten holländischen Muscheln in Dillsud getrunken, können uns ihn aber auch zu Saté-Spießen mit einer Erdnusssauce vorstellen.

Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 8-11 Grad Celsius getrunken werden.

Matua 2013-Pinot Noir Marlborough New Zealand

In der Weinregion Malborough werden neben den exzellenten Sauvignon Blanc Weißweinen auch beste Rotweine aus der Pinot Noir Traube hergestellt. Ein ausgezeichnetes Beispiel bietet der hier verkostete Matua Pinot Noir 2013. 

Chef-Winemaker Nikolai St. George hat diesen Rotwein vinifiziert. Der Großteil der Trauben stammt aus Malborough und wird um einem Teil aus Central Otago, einem anderen Weinanbaugebiet auf der Südinsel, ergänzt. Dadurch erhält der Wein eine weitere Facetten-Komponente und die entsprechende Tiefe.

Dieser Pinot Noir hat 8 Monate teilweise im Stahltank und teilweise im Barrique verbracht, um heranzureifen. Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Rubinrot mit brillanten Reflexen. Olfaktorisch überzeugt er mit Anklängen an reife Kirschen, Brombeeren und einem Hauch von Maulbeere. Dazu gesellen sich Aromen, die eine leichte Rauchnote und einen Anklang an mediterranem Thymian haben. Im Mund und am Gaumen werden diese unterschiedlichen Komponenten bewusst wahrgenommen. Dabei besticht der Wein mit einer belebenden Fruchtsäure und zurückhaltenden Tanninen.

Die überzeugende Balance zwischen mineralischen Noten, zartem Holz und der üppigen Frucht, die schon in der Nase wahrgenommen worden ist, lässt aus diesem Pinot Noir einen wohlstrukturierten, mit einem langen Nachhall überzeugenden Rotwein werden. 

Da der Wein noch jung ist, wird er sein gesamtes Potential noch weiter entwickeln, wobei er aber schon jetzt zeigt, was in ihm steckt. Hier handelt es sich um einen ganz besonders geschmackvollen Pinot Noir von bester Qualität.

Wir haben den Wein zu Käse verkostet, allerdings können wir uns ihn auch zu einem "Rosa gebratenen Lammrücken" vorstellen.

Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 18-20 Grad Celsius getrunken werden.


Empfehlenswert

Peter J. und Helga König

Klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zu Belvini und können den Wein bestellen: https://www.belvini.de/filter/cID/11/country/neuseeland.96.html

Rezension: #Belvini- 6er Wildbraten- Rotweinpaket

 Foto: Helga König

Der Belvini Weinversand mit Sitz in Dresden führt in seinem Sortiment über 7000 Spitzenweine. Er gehört zu den fünf größten Weinversendern in der Republik und vertreibt auch neben international besonders angesehenen Top-Weinen, Spirituosen, Feinkost und Accessoires rund um den Wein. 

In Zusammenarbeit mit Spitzenweingütern, Weinexperten, Winzern und Sommeliers werden aus allen namhaften Anbaugebieten rund um den Globus Weine angeboten. Dabei werden neben international ausgezeichneten Siegerweinen auch immer wieder solche präsentiert, die sich permanent weiterentwickelt haben und deren Qualität als außergewöhnlich bezeichnet werden kann. 

Das erfolgreiche Bemühen um Weine bester Provenienz und bester Qualität hat den Weinversand Belvini mit an die Spitze der bedeutenden Weinanbieter gebracht. Damit dem Weinliebhaber nicht nur Weine einer bestimmten Region angeboten werden, ist Belvini dazu übergegangen, Probierpakete einer bestimmten Rebsorte von Winzern aus Regionen, die weltweit bekannt sind für ganz besondere Ergebnisse dieser Traubensorte, zusammenzustellen. 

Bei dem hier verkosteten Paket handelt es sich allerdings um 6 unterschiedliche Rotweine von unterschiedlichen Rebsorten aus verschiedenen Anbaugebieten der Länder Italien, Deutschland, Spanien, Frankreich und Chile. 

Fontanafredda – "Raimonda" – Babera d `Alba DOC 2011 

Dieser sortenreine Rotwein aus dem Piemont stammt von der Barbera-Traube. Das Weingut Fontanafredda liegt in den Hügeln der Langhe im Piemont. 1878 hat Emanuele Guerrieri, Graf von Miafiore das Weingut ins Leben gerufen. Heute verfügt Montanafredda über 110 ha Weinberge, die das königliche Jagdschlösschen, die stattlichen Kellereien und ein kleines Dorf, indem heute noch mehrere Familien wohnen, umschließen.

Dank der kontinuierlichen Verbesserungen hat das Weingut sich einen exzellenten Ruf erworben, speziell bei der Erzeugung großer Barolo-Weine. Aber auch die Weine aus der Barbera-Traube wurden mit großem Engagement an die Spitze der einheimischen Rebsorten geführt. Dies bezeugen die Auszeichnungen, die Fontanafredda jährlich für ihre besonderen Weine erhält. Im Glas zeigt sich der Wein in einem glänzenden Kirschrot mit schwarzem Kern. Die Nase registriert ein feingliedriges Bukett mit zarten Aromen von Cassis, Süßkirschen, gerösteten Nüssen und Blaubeeren.

Im Mund und am Gaumen werden diese Anklänge intensiv wahrgenommen und durch erdig-feurige Noten ergänzt. Hinzu gesellen sich würzig- mineralische Noten mit kräftigen Beerenaromen, die zudem Anklänge von grünem Paprika und roter Beete aufweisen. Der Barbera zeigt sich bestens ausbalanciert, sein Abgang ist kurz und intensiv. 

Wir empfehlen diesen Rotwein zu "Lammrücken mit Kräuterkruste, Bohnen und Polenta". 

Der Wein hat 14% vol/alc und sollte bei 15-19 Grad Celsius getrunken werden.

Vigneti Zabu- Syrah- Terre Siciliane IGT 2012 

Die Trauben zu diesem Rotwein wachsen in den Hügeln Sizilien nahe des Lago Arancio. Inhaber des noch relativ jungen Weinguts Vigneti Zabu ist die Familie Farnese. Da die Reben auf lehmigem Boden gedeihen, der das Wasser sehr gut zurückhält, können die Weinstöcke die sehr heißen Sommer auf Sizilien gut überstehen. 

Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Rubinrot. Olfaktorisch werden fruchtige und würzige Noten von rotem Paprika, Pfeffer und besonders dunkle Beerenfrüchte, wie Brombeeren und Heidelbeeren wahrgenommen. Es sind gerade diese Noten, die im Mund und am Gaumen speziell registriert werden und zudem noch an Anklänge von Pfeffer, Leder, Lorbeer und Kakao sich ergänzen.

Der Syrah punktet mit einem robusten Körper, seinen fruchtigen und würzigen Noten und ist dabei von angenehmer und weicher Struktur. Ein entsprechender Abgang rundet das Weinerlebnis ab. 

Wir empfehlen dazu einem "Wildschweinragout mit Kartoffelnocken und Quitten."

Der Wein hat 13,5% vol /alc und sollte bei 16-18 Grad Celsius getrunken werden.

Hensel "Aufwind" Spätburgunder 2011 

Dieser Pfälzer Spätburgunder aus dem Weingut von Thomas Hensel in Bad Dürkheim ist durch viele Sonnenstunden, die in der Region Pfalz besonders die Rotweine gut gedeihen lassen bestens gelungen. Nach seiner Ausbildung im renommierten Weingut Müller Catoir hat Thomas Hensel im Alter von 20 Jahren sich voll in dem Weingut engagiert. Dabei überzeugte er mit ungewöhnlichen Ideen, so u.a. mit der Namensgestaltung seiner Weine, die er "Höhenflug", "Aufwind" und "Ikarus" nannte. 

Mit besonderen Reifeverfahren ist es ihm gelungen,  den Weinen ihren eigenen unverwechselbaren Charakter zu geben. Viele Weinliebhaber bestätigen die besondere Qualität der Weine von Thomas Hensel. 

Der "Aufwind" Spätburgunder Trocken 2011 offenbart im Glas eine leuchtende kaminrote Farbe. In der Nase werden ansprechende Aromen von saftigen Kirschen, Walderdbeeren und zarten Zedernholznoten wahrgenommen. Im Mund und am Gaumen bestätigt der Wein diese Anklänge.

Dabei vermittelt der Geschmack einen Rotwein mit fester Struktur, der zudem voll saftig und komplex ist. Die perfekte Balance zwischen den Aromen und dem bestens eingebundenen Tannin geben diesem Spätburgunder "Aufwind" einen langen, zartpfeffrigen Abgang. Mit diesem Spätburgunder Trocken 2011 zeigt Thomas Hensel nicht nur seine besonderen Fähigkeiten des Weinmachens, es ist ihm auch ein ganz hervorragender Tropfen gelungen. 

Wir empfehlen zu diesem Rotwein  "Kalbsinvoltini mit Kartoffel-Steinpilz-Püree".

Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 16-18 Grad Celsius getrunken werden.

Casar de Buerbia "Liaran" Mencia Bierzo 2010 

Im Nordwesten Spaniens, in der Weinbauregion Bierzo D.O. liegt das Weingut Casa de Buerbia. Auf 700 Metern Höhe waren die Weinberge seit jeher schwierig zu bewirtschaften, deshalb wurden in den fruchtbareren Talregionen Pflanzungen angelegt, wo die Arbeit leichter und produktiver war. Auf dennoch steinigen und kargen Böden, größtenteils mit Klimmerschiefer durchzogen, bewirtschaftet das Weingut 27 ha eigene Weinberge in unmittelbarer Nähe des Jakobsweges. 

Der "Lirian" ist zu 100% aus der Rebsorte Mencia gekeltert und trocken ausgebaut worden. Im Glas zeigt sich eine rubinrote Farbe mit nahezu schwarzem Kern und violetten Reflexen zum Rand hin. Die Nase registriert Nuancen von roter Paprika, schwarzen Johannisbeeren, Kirschlikör, Zartbitterschokolade und Nuancen von Pflaumenaromen. Im Mund und am Gaumen wird diese Aromenvielfalt konzentriert wahrgenommen und sowohl Anklänge an Kerbel wie auch an schwarze Oliven festgestellt. 

Insgesamt sind alle Aromen gut ausbalanciert, wobei ein durchaus intensives Tannin für einen feurig-würzigen Nachhall sorgt. Alles zusammen bildet eine bemerkenswerte geschmackliche Einheit und mündet in einem intensiv von dunklen und roten Früchten geprägten Rotwein. 

Wir empfehlen zu diesem Wein ein "Rindercarpaccio mit Tatar und Croûtons". 

Der Wein hat 13.5 % vol/ alc und sollte bei 14-17 Grad Celsius getrunken werden.

Sieur d` Arques- Limoux - Terroir de vigne et de truffe  2008

Die Genossenschaft Sieur d`Arques wurde im Jahre 2010 auf den 3. Platz unter den 20 besten Winzergenossenschaften Frankreichs gewählt. Dabei werden seitens der Genossenschaft die Weine parzellenweise und separat nach Weinberg und Winzer vinifiziert. Die Weinbergsparzellen liegen verstreut zwischen 400 und 700 Metern Höhe am Fuße der Pyrenäen. Hier in den unterschiedlichen Variationen des Terroirs entstehen sowohl die Weine der Linien "Bellecoste", "Vanel" und "Signe Aimery". 

Die Farbe dieses Rouge ist ein intensives Purpurrot mit einer violetten Brillanz zum Rande des Glases hin. Olfaktorisch werden Aromen von würziger kräuterbetonter Sauer- und Süßkirsche festgestellt. Hinzu gesellen sich Anklänge an Pflaumen, Rhabarber, Mocca und getoastetes Eichenholz. 

Mund und Gaumen erwarten eine Fülle von saftigen, vollen Beerenaromen. Entsprechend ist der Abgang fruchtig und würzig, wobei das intensive Kirscharoma nicht enden will. 

Wir empfehlen zu diesem Rotwein "Hirschrückenmedaillons mit Haselnussknöpfle". 

Der Wein hat 13,5% vol/alc und sollte bei 13-16 Grad Celsius getrunken werden.

Montes- Cabernet Sauvignon, Carménère, Limited Selection 2012 

Das Weingut Montes liegt im Apalata-Valley/Santa Crux und gehört zu einer Unterappellation des Colchagua Valleys. Hier wachsen die Cabernet Sauvignon und Carménère- Trauben unter optimalen Bedingungen. Geerntet werden sie bei voller Reife, um dann traditionell vergoren zu werden. 70% des Cuvées reifen anschließend weitere 6 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche. 

Die Farbe dieses Montes-Cuvée zeigt deutlich ein dichtes, dunkles Beerenrot mit schwarzen Reflexen. Die Nase registriert eindeutig das Cuvée mit seiner intensiven Aromatik. Dabei dominieren Anklänge an dunkle Beeren wie Brombeere und Schwarzer Holunder. Aber auch Nuancen von reifen Pflaumen und ein dezenter Anklang von Lakritz im Hintergrund paaren sich mit pfeffrig rauchigen Noten. 

Im Mund und am Gaumen wird sogleich die gesamte intensive Aromenfülle geschmacklich aufgenommen. Dabei zeigt sich dieser Rotwein in einer überaus gelungenen Balance, bei einer dichten Struktur und einem festen Körper. Dieses Cuvée hat ein beachtliches Potential und bei einem langen Abgang gibt es dem Verkoster genügend Zeit, um alle Komponenten abermals Revue passieren zu lassen. 

Insgesamt handelt es sich hierbei um einen bemerkenswerten Rotwein, der alles Andere als ein Leichtgewicht ist. 

Wir empfehlen diesen Wein zu einem "Rinderfilet im Rotweinfond mit Portwein- Maroni-Ravioli". 

Der Wein hat 14,5% vol /alc und sollte bei 16-19 Grad Celsius getrunken werden.

Alle hier verkosteten Rotweine haben obwohl aus verschiedenen Rebsorten und weltweit unterschiedlichen Provenienzen eines gemeinsam. Sie sind von ausgesuchter Qualität, besitzen einen hervorragenden Geschmack und bestätigen einmal mehr, dass das Weinhandelshaus Belvini im Einkauf über einen großen Sachverstand und über den globalen Überblick verfügt, wo solche besonderen Weine zu finden sind. Hinzu kommt ein bemerkenswertes Preis-Leistungs-Verhältnis. Alles zusammen ist bestens geeignet, nicht nur die anstehenden Feiertage angenehm zu gestalten, es gewährleistet auch jederzeit bei entsprechenden Wildbraten- Speisen der richtige Begleiter zu sein.

Empfehlenswert

Peter J. und Helga König

Bitte klicken Sie auf den Link; dann gelangen Sie zu Belvini und können das Paket bestellen:https://www.belvini.de/pinfo.php/pID/20726/wildbraten-weinpaket.html

Rezension: Weingut "Weinhaus zu Weimar"- Prinz zur Lippe- Weinpaket

 Foto. Helga König   

Dr. Prinz zur Lippe, mittlerweile nicht nur eine Kapazität im sächsischen Weinbau mit seinem Weingut Schloss Proschwitz in Zadel an der Elbe in der Nähe von Meißen, hat im Jahre 2008 ein Projekt begonnen, das ganz im Sinne seines traditionsbewussten Denkens steht. Er hat nach 150 Jahren die alte Weinbautradition, die im thüringischen Weimar zum Erliegen gekommen war, mit viel Enthusiasmus und noch mehr Arbeit aber auch profunden Weinkenntnissen den Weinanbau in dieser Region neu belebt. Am Hang des Kleinen Ettersberges wurden mittlerweile auf 46 Hektar neue Rebpflanzungen angelegt. Damit hat Dr. Georg Prinz zur Lippe nicht nur eine Tradition auferstehen lassen, sondern er hat insgesamt dem Weinbau in Thüringen an Saale und Unstrut einen neuen Schub gegeben.

Neben den klassischen Burgunderrebsorten sind es die Weimarer Spezialitäten wie Auxerrois, Sauvignon Blanc und Zweigelt, die hier angebaut werden. Auf einem einzigartigen Muschelkalkverwitterungsboden wachsen diese Rebsorten in einem rauhen Weinbergsklima heran, beides zusammen prägt das Weimarer Terroir. Die Weine, die so entstehen sind filigran, frisch und zeichnen sich durch ihren speziellen Charakter aus. Jedoch Dr. Georg Prinz zur Lippe hat nicht nur den Hang des Kleinen Ettersberges mit neuen Reben bepflanzt, er hat zudem mit seinem Projekt "Weinhaus zu Weimar" dieser einzigartigen kulturellen Stätte in Deutschland eine verloren geglaubte Facette wiedergegeben. 

Mit seiner neuen Vinothek im Schloss Kromsdorf, fünf Minuten vor den Toren der Stadt Weimar hat er die Möglichkeit geschaffen, dort seine Weimarer Weine zu verkosten. Die angeschlossene Gutsschenke offeriert die Möglichkeit bei typischen Weimarer Spezialitäten diesen Wein in Verbindung mit guter Küche zu genießen.

Foto: Helga König 

Weinhaus zu Weimar Prinz zur Lippe 2013 Riesling, Thüringen/Saale-Unstrut 

Die Weine aus dem Weinhaus zu Weimar sind klassifiziert nach den drei folgenden Klassen: Premiumweine, Lagenweine und Gutsweine. Bei dem hier verkosteten 2013er Riesling feinherb handelt es sich um einen Gutswein. Der Auftritt der Flaschen aus dem Hause Weinhaus zu Weimar ist nicht nur ästhetisch gelungen. Die Kombination von einer dunkelbraunen Glasfarbe mit dem typischem Schloss- Proschwitz- Rot, das sich bei dem Hauswappen und der Verschlusskappe zeigt, überzeugt ebenso wie ihre gediegene und gewichtige Gestaltung. Im Glas offenbart sich der Riesling – ein Weimarer Exot - hellgelb mit grünen Reflexen. Die Nase registriert deutliche Aromen von Grapefruit, Golden Delicious und Honigmelone. Im Mund und am Gaumen gesellen sich geschmacklich eine intensive Mineralität und eine belebende Säure hinzu. Alles zusammen ist bestens ausbalanciert und überzeugt erneut bei einem langen, intensiven Abgang. 

Wir haben diesen Riesling zu "Gebackenen Wildlachs mit  Blattspinat-Tagliatelle" genossen. 

Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8-11 Grad Celcius getrunken werden.

 Foto: Helga König

Weinhaus zu Weimar Prinz zur Lippe, 2013 Grauburgunder Trocken 

Dieser 2013er Grauburgunder Trocken zählt nach der hauseigenen Qualifizierung zu den Gutsweinen. Weine mit dieser Charakterisierung sind gedacht für die Alltagstropfen des anspruchsvollen Genießers und zeichnen sich durch eine klare Ausprägung des Rebsortenstils aus. Auf kalkhaltigen Böden gewachsen, sind sie besonders filigran und feinfruchtig. Nachdem der Gauburgunder sich im Glas in seiner brillanten hellgelben Farbe offenbart hat, sollte er mehrmals geschwenkt werden. Dann gibt er sein vielschichtiges Aroma frei, das an Grafensteiner Äpfel, reife Mirabellen und Lindenblütenhonig erinnert. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen nicht nur bestätigt, sondern durch eine ausbalancierte Säure ergänzt. Der Grauburgunder verfügt über eine dichte Struktur, sein Abgang ist lang anhaltend und von fruchtig herben Noten geprägt, die sich als angenehm frisch zeigen. 

Wir empfehlen diesen Grauburgunder zu mediterranem Gemüse mit Haselnussöl und frischen Garnelen mit  Mango-Creme fraiche- Dip gereicht.

Der Wein hat 11,5% vo/ alc und sollte bei 8- 11 Grad Celsius getrunken werden.

Weinhaus zu Weimar Prinz zur Lippe 2013 Auxerrois 

Die Auxerrois –Traube gehört in Frankreich zu einer bevorzugten Rebsorte, die gerne als Wein zu asiatischen Gerichten getrunken wird. Im Weinberg am kleinen Ettersberg bei Weimar angebaut, hat sich dieser frische Weißwein im Weinhaus zu Weimar zu einem echten Geheimfavorit entwickelt. Der 2013er Auxerrois ist trocken ausgebaut. Auch er zählt zu den Gutsweinen des Weinguts. Farblich präsentiert sich dieser Wein in einem Hellgelb mit brillanten Reflexen. Olfaktorisch punktet der Auxerrois mit einer Fülle von unterschiedlichen Fruchtaromen. Dabei zeigen sich deutlich Nuancen von Holunderblüte, frischer Birne und Citrus. Im Mund und am Gaumen erfolgt diese geschmackliche Bestätigung, die auch noch ergänzt wird durch Anklänge von Walderdbeeren und frischen Nussaromen. Der Wein verfügt über eine stattliche Geschmacksfülle, die eingebettet ist in eine moderate Mineralik. Bei einem langen Abgang wird zudem die angenehme Säure registriert, die diesem 2013er Auxerrois so viel Frische verleiht. 

Als Essensbegleiter zu "Langoustinenschwänze im Frühlingsrollenteig mit Melonenwürfeln" ist der 2013er Auxerrois ideal. 

Der Wein hat 12% vol/alc und sollte bei 8-11 Grad Celsius getrunken werden.

Foto: Helga König

Weinhaus zu Weimar Prinz zur Lippe - 2013 Sauvignon Blanc Trocken 

Sauvignon Blanc aus Weimar in Thüringen scheint auf Anhieb nicht jedermann eingängig zu sein. Gerade deshalb ist es so erstaunlich, dass dieser Gutswein aus dem Weinhaus zu Weimar schon nach der dritten Ernte sich ein solch positives Renommee erarbeitet hat. Auch hier hat Dr. Georg Prinz zur Lippe das "richtige Näschen" gehabt, als er sich gemeinsam mit seinem Team zu dem Anbau der Sauvignon-Blanc Traube am Kleinen Ettersberg entschieden hat. Der Wein zeigt sich im Glas in seiner frischen hellgelben Farbe. In der Nase werden Anklänge an reife Paprikanoten, frische Feigen und Limone aufgenommen. 

Insgesamt verfügt der 2013er Sauvignon Blanc über eine weitgefächerte intensive Fruchtkomponente, die ihn unverwechselbar als einen gelungenen Wein der Rebsorte Sauvignon Blanc charakterisiert. Im Mund und am Gaumen wird das Fruchtpotpourri durch eine wohlschmeckende Säure ergänzt. Jetzt zeigt sich der Wein in seiner ganzen schlanken Fülle. Ein lang anhaltender Nachhall macht noch einmal den feinen Schmelz deutlich, aber auch die gelungene Balance zwischen den Fruchtaromen und dem Säurespiel. 

Wir empfehlen diesen Wein zu einer "Roulade von Lotte de Mer mit Hummer gefüllt in Safransauce mit gebratenem Fenchel" 

Der Wein hat 12% vol/ alc und sollte bei 8-11 Grad Celsius getrunken werden.

Weinhaus zu Weimar Prinz zur Lippe 2013  Pinot - Spätburgunder/Frühburgunder Blanc de Noir Trocken 

Das Weinhaus zu Weimar hat mit diesem Gutswein "Pinot Blanc de Noir" einen trockenen Rosé kreiert und damit wurde der ausgesprochene Wunsch vieler Weinliebhaber erfüllt, die einen besonderen Rosé schätzen. Das Rebgut zu diesem Wein besteht aus selektierten Früh- und Spätburgundertrauben. Bei der Pressung wird aus den Rotweintrauben der weiße Rebensaft gewonnen, der zusätzlich mit rötlichen Farbpigmenten aus den Traubenschalen seine spezielle Roséfarbe erhält. Diese zeigt sich bei dem hier verkosteten Pinot Blanc de Noir im Glas durchaus intensiv. Dabei kommen die deutlichen Fruchtaromen bereits olfaktorisch deutlich zum Ausdruck. Es handelt sich hierbei um Waldbeer- und Erdbeeranklänge. Im Mund und am Gaumen wird besonders deutlich, wozu dieser Blanc de Noir in der Lage ist. 

Er verbindet in sehr ansprechender Weise die Furcht und die Mineralik des Weißweines, die auf das Feinste ergänzt wird durch das Aromenspiel der roten Burgundertraube. Der Wein verfügt über eine facettenreiche, intensive Struktur und besticht mit seiner gelungenen Balance zwischen Frucht und Mineralik. Er hat einen intensiven Geschmack und ist dabei doch so frisch und von angenehmer Länge. 

Wir empfehlen diesen Pinot Blanc de Noir zu einem  "Geschmorten Kalbsbäckchen auf einer Steinpilzpolenta."

Der Wein hat 11,5% vol/alc und sollte bei 8- 11 Grad Celsius getrunken werden.

Weinhaus zu Weimar Prinz zur Lippe 2013 Spätburgunder 

Der hier verkostete 2013 Spätburgunder ist der erste Rotwein dieser Rebsorte, der in der Gutsweinlinie aus Weimar gekellert worden ist. Dass er auf Anhieb eine solche Klasse entwickelt hat, zeigt welche Erfahrung und welches Niveau Dr. Georg Prinz zur Lippe von seinem Weingut Schloss Proschwitz mitgebracht hat. Es zeigt aber auch, welches geeignete Terroir am kleinen Ettersberg in unmittelbarer Nähe von Weimar auch für Rotweine  vorhanden ist. 

Dabei spielt der muschelkalkhaltige Boden ebenso eine bedeutende Rolle wie das bestehende Klima und die geeignete Sonneneinstrahlung und die Neigung des Weinberges. Dass es sich hierbei um einen fruchtbetonten Rotweintyp handelt, dessen Farbe ein intensives Rot mit brillanten Reflexen zum Glasrand hin ist, wird sogleich mit der Nase registriert. Dabei kommen die feinen Aromen zum Tragen, die hier aus Brombeere, Heidelbeere und Kirsche bestehen. Im Mund und am Gaumen erfreuen diese Nuancen den Genießer, ebenso aber auch die Balance, die zwischen der Frucht und der mineralischen Prägung durch den Muschelkalk im Weinberg gegeben ist. 

Der Wein verfügt über die entsprechende Dichte, um alles zusammen zu einem langanhaltenden Rotweingenuss zu verbinden. Als Jahrgang 2013 ist dieser Spätburgunder noch ein "Jungspund", der jedoch jetzt bereits sein Potential zeigt, welches er in einigen weiteren Monaten auf der Flasche ausreifen wird. Erst dann hat er seine volle Blüte erreicht. Deshalb ist es ratsam, vor der Verkostung des Spätburgunders die Flasche etwa 2-3 Stunden früher zu öffnen, denn der Sauerstoff wird den jungen Rotwein geschmacklich fördern.

Wir empfehlen diesen Rotwein zu "Geschmorten Rindswangerln  auf Nudel-Wirsing-Fleckern mit Pfifferlingen."

Der Wein hat 13,5% vol/alc und sollte bei 18- 20 Grad Celcius getrunken werden.


Dafür, dass Dr. Georg Prinz zur Lippe erst 2008 mit der Rebpflanzung bei Weimar am Kleinen Ettersberg begonnen hat, zeigen seine Weine schon ein sehr beachtliches Potential. Mit dem Weingut "Weinhaus zu Weimar" wurde außerdem neben der Tradition auch ein Ort geschaffen, wo es sich bei der Verkostung authentischer heimischer Weine vortrefflich über die Kultur in Weimar philosophieren lässt.


Sehr empfehlenswert

http://www.weinhaus-zu-weimar.de/weine.html

Peter J. und Helga König