Rezension: Kloster Eberbach- Hessische Staatsweingüter- Domäne Bergstraße- Weinpaket

 Foto: Helga König

Das ehemalige Zisterzienser-Kloster Eberbach umfasste in seiner Blütezeit 10.000 ha Land, das sich zwischen Worms und Köln erstreckte. Heute sind die "Hessischen Staatsweingüter GmbH Kloster Eberbach" mit ca. 220 Hektar Rebfläche das größte Weingut in Deutschland mit einer weltweiten Reputation und gehört selbstverständlich zum VDP-Verband, der Vereinigung der Prädikatsweingüter, die ihre Weine bei den strengsten Bedingungen des Qualitätsanspruchs herstellen.  Unter anderem gehören auch Flächen an der Bergstraße dazu. Dieses Weinanbaugebiet zeichnet sich durch ein ganz besonders, fast mediterranes Klima aus. Hier beginnt der Frühling etwas früher und auch die wärmeren Tage im Herbst lassen die Trauben optimal reifen. Hinzu kommt ein besonderes Terroir, das sowohl für Burgundersorten als auch für Riesling hervorragend geeignet ist. Deshalb ist die Domäne Bergstraße ein spezielles Kleinod unter den verschiedenen Weingütern, die zu den Hessischen Staatsweingütern Kloster Eberbach gehören. Mit 35 ha ist die Domäne Bergstraße zudem das größte Weingut in dieser Region. Hier nun die sechs Weine aus dem Paket Domäne Bergstraße: 

Hessische Staatsweingüter 2012 Herrnwingert- Weißburgunder trocken. 

Dieser Weißburgunder von der Domäne Bergstraße, die als Teil des Staatsweingutes Kloster Eberbach über die Lage Schönberger Herrenwingert verfügt, und sich optimal zur Herstellung eines solchen besonderen Weißweines eignet, zeigt das ganze Potential des Weingutes. Die nach Süden ausgerichtete Lage ermöglicht es, den Lehm- und Sandboden, aus dem das Terroir besteht, bestens zu erwärmen. Das Ergebnis ist ein besonderer Weißburgunder, der das Prädikat Kabinett trägt und einen Vergleich mit anderen Spitzenweinen dieser Art nicht zu scheuen braucht, ganz im Gegenteil.  Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen, die Frische signalisieren. Zudem darf die Nase Nuancen von Apfelaromen und Melonenduft registrieren. Diese Komponenten machen sofort Lust auf mehr und ein erster Schluck zeigt deutlich an, dass diese Aromen sich auch auf der Zunge und am Gaumen widerspiegeln. Der Wein ist bestens ausbalanciert und bei einem langen Abgang überzeugt er nachhaltig mit einer angenehmen trockenen Frische.

Wir empfehlen dazu ein "Rotbarbenfilet auf einem Fenchelbett" oder auch einen "Salade au chèvre chaud".

Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei  8 - 10 Grad Celsius verkostet werden. 

Domäne Bergstraße Hessische Straatsweingüter 2012 Centgericht, Grauburgunder trocken. 

Die Lage Centgericht ist an der Hessischen Bergstraße und darüber hinaus weltweit ein Begriff. Der Name stammt von der ehemaligen Gerichtsstätte am Heppenheimer Landberg, wo mehr als ein Jahrtausend lang Recht gesprochen wurde. 1904 hat die Großherzogliche Verwaltung einzelne Parzellen zwischen Bensheim und Heppenheim einem neugegründeten Weingut zugeordnet. Sie sind 1946 dann in den Besitz der Hessischen Staatsweingüter, Kloster Eberbach übertragen worden. Neben dem speziellen Mikroklima ist es die nach Südwesten ausgerichtete Lage, die besondere Weine auf den tiefgründigen, warmen Los- Lehmböden hervorbringt. Das obere Drittel weist eine Lösauflage aus. Dieser ganz besondere Grauburgunder punktet mit den Eigenschaften, die das Centgericht Liebhaber aus aller Welt anziehen lässt, nicht zuletzt Fürst Albert von Monaco, der verwandtschaftliche Wurzeln in Heppenheim hat. Farblich in einem hellen Gelb, zeigt der Wein im Glas eine bestimmte Brillanz. Unverkennbar steigt der Duft nach Mandelaromen in die Nase und vermitteln dem Verkoster ein besonderes Erlebnis. Im Mund und am Gaumen zeigt dieser Grauburgunder sein gesamtes Potential. Neben dem feinen Geschmack nach Mandeln ist es die Balance zwischen Frucht und feiner Säure, eingebunden in einen angenehmen Schmelz, der den Wein als ganz besonderes Trinkerlebnis auszeichnet. Weil ein lang anhaltender harmonischer Nachhall den großen Körper dieses Weines bestätigt, kann man einfach nicht genug davon bekommen. Dieses Centgericht ist fabelhaft. Ein ganz großer Grauburgunder, der jeden Kenner dieser Rebsorte überzeugt, uns ganz besonders.

Wir haben ihn zu einem "Heilbutt mit brauner Butter" getrunken, aber ebenso eignet er sich zu einem "Wokgericht mit asiatischen Gemüsesorten und Garnelen".

Der Wein hat 13% vol/ alc und sollte bei 8 -10 Grad Celsius getrunken werden.

Domäne Bergstraße Hessische Staatsweingüter 2012 Kalkgasse Riesling Kabinett trocken 

Die Lage Bensheimer Kalkgasse wurde ebenso wie alle anderen Lagen der Domäne Bergstraße ausgesucht, um in dem 1904 gegründeten, neuen Musterbetrieb besondere Weine anzubauen. Es handelt sich hierbei  um eine Südlage mit leichter bis steiler Steigung. Das Terroir ist flachgründig und skelettreich und weist Kalkfelsen in der Tiefe auf. Im Glas zeigt sich der Wein in einer typisch hellen Rieslingfarbe mit grünen Reflexen. Aromen von Apfel und Birne werden keineswegs nur in der Nase wahrgenommen, sondern sie sind auch dominanter Bestandteil des Geschmackserlebnisses. Da dieser Riesling gut ausbalanciert ist, weist er eine harmonische Struktur auf. Im Abgang zeigt er eine angenehm mineralische Komponente, die auf ein entsprechendes Terroir hinweist.

Wir empfehlen diesen Riesling trocken zu einem "Kaninchenrücken mit Pinienkernen" oder alternativ zu "Seeteufel mit Algensprossen".

Der Wein hat 11,5% vol/alc und sollte bei 8-10 Grad Celsius getrunken werden.

Domäne Bergstraße Hessische Staatsweingüter 2012 Kalkgasse Riesling Kabinett feinherb 

Dieser Riesling Kabinett feinherb stammt aus der gleichen Lage wie auch der zuvor beschriebene Riesling trocken. Als Prädikatswein der Ausbaustufe Kabinett ist das Terroir, das Mikroklima und die Hanglage identisch. Der Unterschied besteht darin, dass dieser Wein feinherb ausgebaut wurde und damit über ein intensiveres Süß-Säure-Spiel verfügt. Der  2012 Kalkgasse Riesling Kabinett feinherb zeigt sich in der gleichen Riesling-Farbe, nämlich einem Hellgelb mit grünen Reflexen. Die olfaktorische Prüfung weist auf deutliche Anklänge nach feiner Zitrusfrucht hin. Dies wird am Gaumen und auf der Zunge eindrucksvoll bestätigt. Fruchtnuancen und Mineralität sind wohl ausgewogen. Ein langer Abgang kann dieses Geschmackserlebnis bestätigen. Dieser Wein begeistert alle jene, die es nicht ganz so trocken mögen, dafür aber die ausgewogene Balance einer gewissen Süße mit einer angenehmen Säure bevorzugen.

Wir empfehlen diesen Wein zu "Kleinen Apfelpizzetten mit gebratener Gänseleber" aber auch zu "Crêpe mit Sanddorn und Grand Marnier".

Der Wein hat 10,5% vol/alc und sollte bei 6- 8 Grad getrunken werden.

Domäne Bergstraße Hessische Staatsweingüter 2012 Centgericht Riesling Kabinett, trocken 

Erneut ein Wein aus der Lage Heppenheimer Centgericht. Hierbei handelt es sich um einen Riesling Kabinett trocken, der seit dem Jahrgang 2010 immer wieder als Weißwein für die Fluggäste der Lufthansa in der Business-Class angeboten wird. Die Verkoster der Lufthansa-Service-Gesellschaft haben nicht ohne Grund diesen trockenen Riesling Kabinett für ihre Gäste in der Business-Class gewählt, eignet er sich doch als vielfacher Begleiter, sowohl zu unterschiedlichen Speisen, als auch einfach zu einem angenehmen Glas Wein. Der 2012er Riesling Kabinett trocken  verfügt über feine Fruchtnoten von Aprikose und Pfirsich. Dies wird sowohl in der Nase, als auch auf im Mund bestätigt und von den entsprechenden Sinnesorganen wohlwollend aufgenommen.  Der Wein besticht durch seine Aromen aber auch durch seine trockene Mineralität bei einer angenehmen Säurestruktur. Solch einen gelungenen Riesling trinkt man immer wieder gerne.

Wir empfehlen diesen Riesling zu „Knuspriger Pourlardenbrust mit gebratenem Romanasalat oder auch  zu "Variationen vom Hähnchen".

Der Wein hat 11,5% vol/alc und sollte bei 8-10 Grad Celsius getrunken werden.

Domäne Bergstraße Hessische Staatsweingüter 2012 Centgericht, Riesling Spätlese trocken

Auch dieser Riesling entstammt der Lage Centgericht, die in Heppenheim an der Bergstraße ein besonderes Klima vorweist. Neben der Sonneneinstrahlung, die diese Lage von Frühling bis in den Herbst begünstigt, gibt es genügend Niederschläge, um die Reben mit der nötigen Wasserzufuhr zu versorgen. Der Odenwald im Rücken schützt vor den kalten Ostwinden. Die Wärme des Rheintales lässt die Trauben optimal reifen. Diese Riesling Spätlese weist olfaktorisch Nuancen von reifem Steinobst, wie Pfirsich, Aprikose und Mirabelle auf. Im Geschmack werden dann erneut diese Aromen bestätigt. Zudem aber lassen sich  noch Spuren von Geschmackskomponenten nach Petroleum herausfiltern. Hinzu kommt die entsprechende Mineralität, für die die Lage Centgericht so bekannt ist. Der Wein weist einen kraftvollen Körper auf mit einem entsprechenden Rückgrat. Er ist dicht und zeigt sich am Gaumen leicht cremig. Außerdem ist er vielschichtig und anspruchsvoll mit einem langen Abgang. Dies ist tatsächlich ein großer Riesling, der erneut zeigt zu welchen wunderbaren Weinen die Domäne Bergstraße fähig ist.

Wir empfehlen ihn zu "Seezunge mit Pfifferlingen und Rahmsoße" oder auch zu einem "Wildlachsfilet im Strudelblatt"

Der Wein hat 12% vol/alc und sollte bei 8-10 Grad Celsius getrunken werden.


Nicht erst nach der Verkostung dieser sechs Weine des Jahrganges 2012 hat sich wieder einmal bestätigt, welche herrlichen Weine an der Bergstraße wachsen und zu welchen außerordentlichen Leistungen dabei das führende Weingut, nämlich die Domäne Bergstraße der "Hessischen Staatsweingüter" im Stande ist, von Jahrgang zu Jahrgang zu kreieren. Diese Weine gehören zu den besten, die der deutsche Weinbau vorzuzeigen hat und dies bestätigen nicht nur die eingefleischten Liebhaber. Wir verkosten die Bergsträsser Weine von den "Hessischen Staatsweingüter Domäne Bergstraße" seit Jahrzehnten. Ob Riesling, Weiß- oder Grauburgunder, sie alle begeistern uns  immer wieder, da macht der Jahrgang 2012 keine Ausnahme. Deshalb unser Fazit:


Besonders empfehlenswert


Peter J. und Helga König
http://kloster-eberbach.de/weingut/vinotheken/vinothek-domaene-bergstrasse.html