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| Foto: Helga König |
24 Winzerfamilien, mit einer Gesamt-Rebfläche von 335 ha arbeiten generationsübergreifend gemeinsam auf ein großes Ziel hin, die Qualität ihrer Weine stetig zu verbessern. Dies erreichen sie, indem sie traditionelles Wissen und die große Erfahrung mit der modernsten Kellertechnik vereinen. Es ist die Leidenschaft für das Kulturgut Wein, das sie gemeinsam umtreibt, um diese Weine auf höchstem Niveau zu erzeugen.
Dies wird erreicht durch eine möglichst naturnahe Weinbergspflege, intensive Laubarbeit und eine selektive Handlese, alles Arbeitsschritte die die Voraussetzung für eine optimale Qualität bilden. Das Ergebnis ist entsprechend großartig.
Die Wachtenburg Winzer wurden 2012 als die Genossenschaft in Deutschland ausgezeichnet, die das beste Preis-Leistungs-Verhältnis besitzt. Im 2016er Genossenschaftstest der Zeitschrift Weinwirtschaft wurden sie wieder mit den Spitzen- Plätzen ausgezeichnet. Ein derartig beeindruckendes Ergebnis schafft Zufriedenheit bei den Winzerfamilien, gibt den nötigen Schub und die Energie für eine weitere Optimierung ihrer Weine und hinterlässt Freude und Genugtuung bei den Freunden und Liebhabern der großartigen Wachtenburg-Weine.
Auf dieser Rebfläche von 335 ha werden in 11 Einzellagen 13 Weißwein- und ebenso 11 Rotwein-Sorten kultiviert. Die Schwerpunkte liegen dabei auf Riesling, Weiß- und Grauburgunder im weißen Bereich, Spätburgunder und Cabernet Sauvignon im roten. Daneben werden auch Weine aus den Rebsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rieslaner, Gewürztraminer und Scheurebe, aber auch Dornfelder, Merlot, Acolon, St. Laurent und Frühburgunder erzeugt.
Die besonderen Lagen sind: Wachenheimer Königswingert, Wachenheimer Fuchsmantel, Wachenheimer Gerümpel und Wachenheimer Altenburg. Hier wächst, befördert durch alte Reben allerbestes Traubengut heran. Wenn durch Rebrückschnitt eine einzige Traube pro Trieb sich bestens entfalten kann, und das Laub so gestutzt wird, dass Sonneneinstrahlung im Überfluss gewährleistet ist und die Trauben gut durchlüftet sind, dann trägt dies ebenfalls zu optimalen Weinen bei.
Reduzierter Ertrag fördert maßgeblich die Qualität. Dadurch entstehen Weine von großer Individualität, eigenem Charakter und entsprechender Authentizität, eben Premium-Weine, die als Edition "SL" angeboten werden.
Neben den Winzerfamilien sind es ebenso die Mitarbeiter der Genossenschaft, die ihr ganzen Können und Herzblut für die großen Weine geben. Bei so viel Engagement bleibt es nicht aus, dass es wahrlich Prämierungen regnet. Da ist es doch ein Muss, diese den Lesern mitzuteilen, als da sind u.a.: Fachmagazin Weinwirtschaft: Platz 1 in der Pfalz, Platz 2 in Deutschland von allen Genossenschaften überhaupt. Meininger Verlag: Sieger des Genossenschaftstest 2012 für "Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis". DLG Top 100 Auszeichnung zu den 100 besten Weinbaubetrieben in Deutschland. AWC Vienna, der größten weltweit anerkannten Weinbewertung 2015: Zwei Mal Gold und drei Mal Silber. 39 Gold- und 113 Silbermedaillen der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz 2014/2015. 34 Gold- und 23 Silbermedaillen der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft 2014/2015, und und und.
Deutlicher kann eine Aussage zur besten Qualität der Weine von den Wachtenburg Winzern eigentlich nicht ausfallen. Doch damit genug der Theorie, jetzt gilt es voller Vorfreude die 6 Weine zu verkosten.
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| Foto: Helga König |
Dieser herrliche 2015er Weissburgunder trocken, ein Premium-Wein aus der Edition "SL" (Selektive Lese) stammt aus den namhaften Lagen der Wachtenburg Winzer. Die Bodenbeschaffenheit besteht hier je nach Weinberg aus Kies, Schotter, Lehm, Kalksteingeröll und Basaltstein, Böden die feine Aromen mit Kraft und Körper hervorbringen und die sich mit Eleganz und Mineralität vereinen. Das exzellente Terroir wird klimatisch ergänzt durch heiße Tage und kühle Nächte.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Hellgelb mit brillanten Reflexen. Zur optimalen olfaktorischen Prüfung dient eine genügende Portion Sauerstoff, zumal der 2015er Weißburgunder noch recht jung ist. Danach zeigen sich herrlich klare Fruchtaromen, die an Äpfel und Zitusfrüchte erinnern. Diese werden im Mund und am Gaumen bestätigt und durch eine geschmackvolle Säure ergänzt.
Der wunderbare Frucht-Säure-Bogen zeigt nicht nur seine besondere Frische, sondern punktet auch noch mit einem langen Nachhall. Ausgezeichnet wurde dieser 2015er Weißburgunder trocken Edition "SL" mit der Goldenen Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz. Dieser Wein eignet sich ideal zu einer fröhlichen Runde mit Freunden, beim sommerlichen Grillen oder einfach nur so für das tägliche Glas Wein zur Entspannung und Erbauung.
Der Weißburgunder hat 13,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden.
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| Foto: Helga König |
Dieser 2015er Grauburgunder trocken Edition "SL" (Selektive Lese) verkörpert auf sehr authentische Weise das Terroir der Weinberge der Wachtenburg Winzer, die in den Gemarkungen Wachenheim, Forst und Deidesheim zu finden sind. Naturnahe Bearbeitung der Lagen garantiert ebenso wie die selektive Handlese und die schonende Weiterverarbeitung im Keller eine Top-Qualität. Dabei zeichnen sich die Weine durch ihren unverkennbaren Charakter und die intensiven Eigenaromen aus, ganz so, wie es der hier verkostete 2015er Grauburgunder trocken demonstriert.
Die Farbe im Glas ist ein zartes Gold- Gelb mit brillanten Reflexen. Auch bei diesem jungen Grauburgunder ist Sauerstoff ein Thema, möchte man doch schließlich alle Duftnoten und Aromen komplett wahrnehmen, die er anzubieten hat. Anklänge an Sommeräpfel, Wiesenblumen und Mandeln werden mit der Nase registriert und geschmacklich durch Mund und Gaumen bestätigt. Der 2015er Grauburgunder trocken besitzt einen kraftvollen massiven Körper, ein feines Säurespiel und ist dabei aromatisch und bestens ausbalanciert. Sein langanhaltendes Finish zeigt noch einmal die ganze Fülle, die dieser höchst geschmackvolle Grauburgunder besitzt.
Zu Recht hat er die Goldene Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland Pfalz erhalten. Da macht das Weintrinken besonders viel Spaß. Herrlich!
Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.
2015 Wachenheimer Gerümpel Riesling Spätlese trocken, "Premium Wachtenburg"
Der Name "Wachenheimer Gerümpel" klingt nicht nur im Ohr eines eingefleischten Kenners der Weinszene wie eine Offenbarung, selbst für den normalen Weintrinker, der besonders die Pfälzer Weine schätzt, ist es kein Geheimnis, dass in dieser großen Lage herausragende Weine wachsen. Tatsächlich gehört die Lage "Wachenheimer Gerümpel" zu den Spitzenlagen in der Pfalz, ja in ganz Deutschland.
Der Verband der Prädikatsweingüter qualifiziert sie als "Große Lage", das Optimum was es diesbezüglich gibt. Aber nicht nur die VdP-Winzer kultivieren hier ganz große Rieslinge, dies gelingt auch vorzüglich den Wachtenburg Winzern, die aus den Trauben der Lage "Wachenheimer Gerümpel" diese großartige 2015er Riesling Spätlese trocken vinifiziert haben.
Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Wird die junge Spätlese mit dem nötigen Quantum Sauerstoff vermählt, zeigen sich in der Nase wunderbare, leichte Pfirsicharomen neben Anklängen von Sommerapfel und Karambole. Diese olfaktorischen Fruchtaromen werden geschmacklich im Mund und am Gaumen bestätigt.
Getragen von einer feingeschliffenen Säure wird der Geschmack von einer bodengeprägten Mineralität ergänzt. Der Wein verfügt über eine komplexe Struktur und bei der entsprechenden Balance zeigt er bei seinem langen Nachhall auch noch eine wohltuende Frische.
Dieser 2015er Wachenheimer Gerümpel Riesling Spätlese trocken hat alle Eigenschaften eines rassigen Rieslings von ganz besonderer Art. Die Liebhaber dieser Rebsorte werden beglückt sein. Beglückt waren auch die Juroren der Landwirtschaftskammer Rheinland Pfalz, sie prämierten diesen Spitzen-Riesling mit der Goldenen Kammerpreismünze.
Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden.
2014 Spätburgunder trocken
Die Wachenheimer Lagen bieten mit ihren lockeren und Wärme-speichernden Lagen geradezu ideale Bedingungen für den Anbau hochklassiger Burgunder. Neben der geeigneten Bodenbeschaffenheit ist es das besondere Klima, das gerade für einen großartigen Spätburgunder nicht besser sein könnte.
Die Pfalz hat mit die meisten Sonnenstunden in Deutschland, ebenso auch die wärmsten Temperaturen. Insgesamt ist das Terroir ideal, hier fühlt sich die Spätburgunder-Rebe sehr wohl und die Weine der Wachtenburger Winzer bestätigen dieses eindeutig, sind die Spätburgunder doch eine Klasse für sich.
Farblich präsentiert sich der Wein im Glas in einem intensiven Burgunder-Rot. Sollten die Weißweine richtig gelüftet werden, dann gilt dies für Rotweine erst recht, zumal für einen solchen prächtigen Wachtenburg Spätburgunder. Die Nase erfreut sich an einem feinen Bouquet, das ausdrucksvoll, vielschichtig und mit feinen, charakteristischen Anklängen an frische rote Früchte erinnert.
Geschmacklich werden diese Fruchtnuancen in Mund und Gaumen bestätigt. Der Spätburgunder ist dicht, nuancenreich und bei einer wunderbaren Balance zwischen Frucht und Säure, mit einer seidigen Struktur und einer schönen Tiefe versehen.
Der lange Abgang schmeichelt dem geschmacklichen Empfinden, wobei erneut festzustellen ist, wie weich und rund dieser 2014er Spätburgunder trocken doch ist.
Ein solch herrlicher Spätburgunder lässt keine Wünsche offen, schmeckt er doch einfach fabelhaft.
Der Wein hat 13,5% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius getrunken werden.
2014 Cabernet Sauvignon trocken Edition "SL"
Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist eigentlich eine Traube, die ursprünglich im Bordelais zuhause war. Sie liebt warmes, ja heißes und trockenes Klima, wie es in mediterranen Regionen vorzufinden ist. Nicht zuletzt durch die Klima-Erwärmung haben die eh schon südlichen Bedingungen in der Pfalz ähnliche Züge wie in den Klimazonen Südeuropas angenommen.
Cabernet Sauvignon wurde zum ersten Mal in der Pfalz im Jahre 1984 angebaut. Danach fanden sich immer weitere Anbauflächen, die sich für diese Rebsorte bestens eignen. So auch die Lagen in Wachenheim, die mit ihren lockeren und Wärme-speichernden Böden ideale Bedingungen für diese Rebsorte bieten.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Dunkelrot mit leicht violetten Reflexen an der Oberfläche. Wohl dem, der dem Cabernet Sauvignon zunächst genügend Sauerstoff gewährt, hat er so doch die Chance die gesamte Duftfülle zu genießen.
Wunderbare Anklänge an fruchtige Beerenaromen und kräutrige Noten werden mit der Nase wahrgenommen. Beim ersten Schluck findet die geschmackliche Bestätigung dieser Aromen im Mund und am Gaumen statt.
Der Wein begeistert mit seiner komplexen Struktur, mit seiner Substanz und seiner Fülle. Die wunderbar eingebundenen Tannine geben dem 2014er Cabernet Sauvignon trocken Edition "SL"(Selektive Lese) Kraft und Volumen und dem Verkoster ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Wahrlich ein Prachtexemplar an einem Cabernet Sauvignon.
Der Wein hat 13,5% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius genossen werden.
2013 Weissburgunder Sekt Flaschengärung brut
Der Grundwein zu diesem 2013er Sekt ist ein trockener Weissburgunder aus den Lagen der Wachtenburg Winzer in Wachenheim. Bekanntlich kann ein Sekt nur so gut sein wie der Wein der zur Versektung genommen wurde. Deshalb hat man hier auch einen besonders edlen Weissburgunder des Jahres 2013 ausgesucht. Nach der traditionellen Methode der Flaschengärung fand dann das weitere Verfahren zum Sektmachen statt, wobei dieser "brut" ausgebaut wurde, was wohl am besten mit der deutschen Bezeichnung "herb" zu übersetzen ist.
Im Glas leuchtet der 2013er Weißburgunder Sekt brut in einer hellgelben, brillanten Farbe mit eleganten Grünreflexen. Dabei nimmt das Auge auch sofort diese überaus feine Perlage wahr, die eine herrliche Frische signalisiert, gleichzeitig auch die Nase mit feinen Ananas- und Zitrusfrucht-Aromen betört.
Derart animiert, zeigt sich beim ersten Schluck wie glänzend feinnervig, frisch, fruchtig und zitronig herb dieser Weißburgunder Sekt daherkommt, der zudem durch eine wunderbare Cremigkeit brilliert. Da reicht ein Glas nicht aus, um die gesamte Klasse dieses 2013er Weißburgunder Sekt brut zu genießen. Zu Empfängen ein idealer Willkommensgruß, eignet sich dieser herrliche Muntermacher bestens dazu eine Party in Schwung zu bringen.
Abschließendes Fazit: Alle Weine und der Weißburgunder-Sekt sind maximal empfehlenswert.
Peter J. und Helga König
Hier können Sie die Weine bestellen: https://www.wachtenburg-winzer.de/
Der Verband der Prädikatsweingüter qualifiziert sie als "Große Lage", das Optimum was es diesbezüglich gibt. Aber nicht nur die VdP-Winzer kultivieren hier ganz große Rieslinge, dies gelingt auch vorzüglich den Wachtenburg Winzern, die aus den Trauben der Lage "Wachenheimer Gerümpel" diese großartige 2015er Riesling Spätlese trocken vinifiziert haben.
Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Wird die junge Spätlese mit dem nötigen Quantum Sauerstoff vermählt, zeigen sich in der Nase wunderbare, leichte Pfirsicharomen neben Anklängen von Sommerapfel und Karambole. Diese olfaktorischen Fruchtaromen werden geschmacklich im Mund und am Gaumen bestätigt.
Getragen von einer feingeschliffenen Säure wird der Geschmack von einer bodengeprägten Mineralität ergänzt. Der Wein verfügt über eine komplexe Struktur und bei der entsprechenden Balance zeigt er bei seinem langen Nachhall auch noch eine wohltuende Frische.
Dieser 2015er Wachenheimer Gerümpel Riesling Spätlese trocken hat alle Eigenschaften eines rassigen Rieslings von ganz besonderer Art. Die Liebhaber dieser Rebsorte werden beglückt sein. Beglückt waren auch die Juroren der Landwirtschaftskammer Rheinland Pfalz, sie prämierten diesen Spitzen-Riesling mit der Goldenen Kammerpreismünze.
Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden.
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| Foto: Helga König |
Die Wachenheimer Lagen bieten mit ihren lockeren und Wärme-speichernden Lagen geradezu ideale Bedingungen für den Anbau hochklassiger Burgunder. Neben der geeigneten Bodenbeschaffenheit ist es das besondere Klima, das gerade für einen großartigen Spätburgunder nicht besser sein könnte.
Die Pfalz hat mit die meisten Sonnenstunden in Deutschland, ebenso auch die wärmsten Temperaturen. Insgesamt ist das Terroir ideal, hier fühlt sich die Spätburgunder-Rebe sehr wohl und die Weine der Wachtenburger Winzer bestätigen dieses eindeutig, sind die Spätburgunder doch eine Klasse für sich.
Farblich präsentiert sich der Wein im Glas in einem intensiven Burgunder-Rot. Sollten die Weißweine richtig gelüftet werden, dann gilt dies für Rotweine erst recht, zumal für einen solchen prächtigen Wachtenburg Spätburgunder. Die Nase erfreut sich an einem feinen Bouquet, das ausdrucksvoll, vielschichtig und mit feinen, charakteristischen Anklängen an frische rote Früchte erinnert.
Geschmacklich werden diese Fruchtnuancen in Mund und Gaumen bestätigt. Der Spätburgunder ist dicht, nuancenreich und bei einer wunderbaren Balance zwischen Frucht und Säure, mit einer seidigen Struktur und einer schönen Tiefe versehen.
Der lange Abgang schmeichelt dem geschmacklichen Empfinden, wobei erneut festzustellen ist, wie weich und rund dieser 2014er Spätburgunder trocken doch ist.
Ein solch herrlicher Spätburgunder lässt keine Wünsche offen, schmeckt er doch einfach fabelhaft.
Der Wein hat 13,5% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius getrunken werden.
2014 Cabernet Sauvignon trocken Edition "SL"
Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist eigentlich eine Traube, die ursprünglich im Bordelais zuhause war. Sie liebt warmes, ja heißes und trockenes Klima, wie es in mediterranen Regionen vorzufinden ist. Nicht zuletzt durch die Klima-Erwärmung haben die eh schon südlichen Bedingungen in der Pfalz ähnliche Züge wie in den Klimazonen Südeuropas angenommen.
Cabernet Sauvignon wurde zum ersten Mal in der Pfalz im Jahre 1984 angebaut. Danach fanden sich immer weitere Anbauflächen, die sich für diese Rebsorte bestens eignen. So auch die Lagen in Wachenheim, die mit ihren lockeren und Wärme-speichernden Böden ideale Bedingungen für diese Rebsorte bieten.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Dunkelrot mit leicht violetten Reflexen an der Oberfläche. Wohl dem, der dem Cabernet Sauvignon zunächst genügend Sauerstoff gewährt, hat er so doch die Chance die gesamte Duftfülle zu genießen.
Wunderbare Anklänge an fruchtige Beerenaromen und kräutrige Noten werden mit der Nase wahrgenommen. Beim ersten Schluck findet die geschmackliche Bestätigung dieser Aromen im Mund und am Gaumen statt.
Der Wein begeistert mit seiner komplexen Struktur, mit seiner Substanz und seiner Fülle. Die wunderbar eingebundenen Tannine geben dem 2014er Cabernet Sauvignon trocken Edition "SL"(Selektive Lese) Kraft und Volumen und dem Verkoster ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Wahrlich ein Prachtexemplar an einem Cabernet Sauvignon.
Der Wein hat 13,5% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius genossen werden.
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| Helga König |
Der Grundwein zu diesem 2013er Sekt ist ein trockener Weissburgunder aus den Lagen der Wachtenburg Winzer in Wachenheim. Bekanntlich kann ein Sekt nur so gut sein wie der Wein der zur Versektung genommen wurde. Deshalb hat man hier auch einen besonders edlen Weissburgunder des Jahres 2013 ausgesucht. Nach der traditionellen Methode der Flaschengärung fand dann das weitere Verfahren zum Sektmachen statt, wobei dieser "brut" ausgebaut wurde, was wohl am besten mit der deutschen Bezeichnung "herb" zu übersetzen ist.
Im Glas leuchtet der 2013er Weißburgunder Sekt brut in einer hellgelben, brillanten Farbe mit eleganten Grünreflexen. Dabei nimmt das Auge auch sofort diese überaus feine Perlage wahr, die eine herrliche Frische signalisiert, gleichzeitig auch die Nase mit feinen Ananas- und Zitrusfrucht-Aromen betört.
Derart animiert, zeigt sich beim ersten Schluck wie glänzend feinnervig, frisch, fruchtig und zitronig herb dieser Weißburgunder Sekt daherkommt, der zudem durch eine wunderbare Cremigkeit brilliert. Da reicht ein Glas nicht aus, um die gesamte Klasse dieses 2013er Weißburgunder Sekt brut zu genießen. Zu Empfängen ein idealer Willkommensgruß, eignet sich dieser herrliche Muntermacher bestens dazu eine Party in Schwung zu bringen.
Abschließendes Fazit: Alle Weine und der Weißburgunder-Sekt sind maximal empfehlenswert.
Peter J. und Helga König
Hier können Sie die Weine bestellen: https://www.wachtenburg-winzer.de/
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