Winzergenossenschaft Hügelheim eG Müllheim-Hügelheim Südbaden/Markgräflerland Festpaket Trocken: 4x Gutedel 4x Weißburgunder, 4x Grauburgunder, 4x Spätburgunder und 2x Pinot Rosé Sekt Brut

Die Winzergenossenschaft Hügelheim ist im Herzen des Markgräflerlandes zu finden. Als angegliederte Ortsgemeinde der Stadt Müllheim liegt der pittoreske Weinort Hügelheim zwischen Freiburg und Lörrach, einer Gegend am Oberrhein, wo das wärmste Klima in Deutschland herrscht, eine ideale Vorrausetzung für allerbeste Weine. Die kleine aber feine Winzergenossenschaft Hügelheim bewirtschaftet mit ihren Winzern insgesamt 77 ha Rebfläche. Die 1952 gegründete Genossenschaft zählt aktuell 60 Winzerinnen und Winzer zu ihren Mitgliedern. Sie alle stehen im engsten Kontakt zu den Kellermeistern der eG, sodass im gemeinsamen Handeln und vielfältiger Erfahrung und Wissen die Weine kreiert werden, angefangen von der Pflege der Weinberge und der Rebstöcke, über eine selektive Lese, bis hin zur zeitnahen und schonenden Verarbeitung des Traubenguts im Keller. Dies ist auch möglich, weil die Weinbergslagen rund um das malerische Hügelheim verteilt liegen.

Entsprechend zügig nach der Lese kann mit der Vinifizierung begonnen werden, ein Vorteil, der sich absolut in der Qualität der Weine zeigt. Es ist ja gerade die beste Qualität, die sich die Hügelheimer Winzer auf die Fahnen geschrieben haben und deshalb ist ihnen umweltschonender Pflanzenschutz und eine Ertragsreduzierung wichtig für gesunde, hochreife Trauben, die dann mit Hilfe modernster Technik und viel traditionellem Wissen und Können zu exzellentem Wein verarbeitet werden.

In den Einzellagen Schlossgarten, Hügelheimer Höllberg und kleiner Gottesacker, alles insgesamt steile Süd- und Südwesthänge werden die Rebsorten Gutedel(35%), Spätburgunder(35%), Müller-Thurgau(8%), Weißburgunder(6%), Grauburgunder(4%) und weitere Rebsorten(12%) kultiviert. Bei jedem neuen Jahrgang sind Winzerinnen und Winzer in engster Zusammenarbeit mit den Kellermeistern bemüht, Weine auf höchstem Niveau zu kreieren, jedes Jahr die außerordentliche Qualität erneut hervorzubringen, um sie möglichst noch zu steigern, wenn die Natur es zulässt. Deshalb auch sind viele Weine der Hügelheimer Genossenschaft immer wieder vom Badischen Weinbauverband mit Medaillen ausgezeichnet worden. Des Weiteren gab es Goldmedaillen vom Reise- und Genuss-Magazin "Savoir Vivre", vom renommierten Magazin "Mundus Vini", eine Goldmedaille beim Schweizer "Mondial des Pinots"“, ja selbst der Deutsche Fussball-Bund serviert bei Länderspielen zuhause seinen VIP-Gästen Spitzen-Rotweine der Hügelheimer Winzergenossenschaft. Eine Fülle von Prämierungen wird es auch zukünftig geben, denn bereits jetzt bevor die eigentliche Verkostung beginnt, darf verraten werden, dass die Weine und der Sekt geradezu grandios schmecken und wir deshalb die Hügelheimer eG zu den besten Genossenschaften bundesweit zählen. Entsprechend ist es eine Freude und ein Genuss die anstehende Verkostung nun zu starten:

2019 Weißburgunder QbA trocken "Wein& Hof"

Beginnen wollen wir mit den Weinen aus dem "Festpaket trocken" mit diesem 2019er Hügelheimer Weißburgunder trocken. Dabei handelt es sich um einen Hof-Wein, einem Weißburgunder der in der Genossenschaft als Basis-Wein erzeugt wird, einem Wein also der zum täglichen Genuss und zur Erbauung bestens geeignet ist. Bei diesen Hof-Weinen zeigt sich bereits sehr deutlich auf welchem hohen Niveau und welcher außerordentlichen Qualität die Weine von den Hügelheimer Winzer kreiert werden. Gewachsen sind die Trauben zu diesem großartigen Weißburgunder in den besonderen Lagen rund um Hügelheim, wo die Bodenbeschaffenheit aus fruchtbarem Lehm-Lößboden besteht. Zusammen mit dem sonnenreichen Klima ergibt dies ein Terroir, das sich exzellent für hochwertige Weine der Edition „Wein&Hof“ von der Rebsorte Weißburgunder und weiterer Burgundersorten eignet.

Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Um den Weißburgunder sowohl olfaktorisch als auch geschmacksmäßig komplett zu erfassen, benötigt er zunächst ein Quantum Sauerstoff. damit er sich öffnen kann. Danach werden wunderbare Aromen-Anklänge in der Nase registriert, die an Quitte, Ananas und Zitrusnoten erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen geschmacklich bestätigt und durch eine fein eingebundene, tragende, milde Säure ergänzt.

Der 2019er Weißburgunder trocken verfügt über einen kräftigen Körper, ist fruchtig weich im Geschmack und zeigt bei seinem langen Abgang, wie frisch er daherkommt. Dieser Wein ist eine gelungene Weißburgunder-Kreation, hat er doch alles was einen frischen, fruchtigen, gehaltvollen Weißen Burgunder ausmacht. Einfach großartig!

Der 2019er Weißburgunder trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. 

2019 Grauburgunder QbA trocken "Wein&Hof"

Der 2019er Grauburgunder trocken gehört ebenfalls zu den Basis-Weinen der Winzergenossenschaft Hügelheim und wird entsprechend in der Edition "Wein&Hof" geführt. Dabei ist es den Winzern der Hügelheimer Genossenschaft wichtig, die Weine so zu erzeugen, wie es in der Wein-Tradition des Markgräflerlandes von jeher praktiziert wurde. Eine entscheidende Rolle spielt dabei die sorgfältige Arbeit und das perfekte Zusammenspiel zwischen den Winzern und dem Kellermeister der Genossenschaft.

Der hier verkostete 2019er Grauburgunder trocken gilt in der Burgunderfamilie als ein eher kräftiger, würziger Weißwein. Er ist aus einer Mutation vom Spätburgunder entstanden, die Farbe der Trauben ist graurötlich. Farblich zeigt sich dieser 2019er Grauburgunder trocken im Glas in einem leuchtenden Hellgelb mit brillanten Reflexen. Auch jetzt ist es notwendig, den Wein zunächst ausreichend zu belüften, bevor die olfaktorische Prüfung beginnt. Danach zeigt sich deutlich eine Duftfülle nach Birne und Kernobst in der Nase. Im Mund und am Gaumen werden die Fruchtnuancen geschmacklich exzellent bestätigt, auf eine besonders fruchtig-saftige Art. Dabei ist es gerade die wohl ausbalancierte, wunderbare Säure, die dem 2019er Grauburgunder trocken das ideale Frucht-Säure-Spiel verleiht.

Der Wein besitzt Kraft und Fülle, einen angenehmen Schmelz und der lange Nachhall bestätigt erneut wie harmonisch, frisch und vollmundig dieser Wein ist. Da bleibt es nicht bei einem Glas, dafür schmeckt der Grauburgunder einfach zu gut. Absolute Klasse!

Der 2019er Grauburgunder trocken "Wein&Hof" hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden.

2019 Hügelheimer Gutedel QbA trocken "Wein&Hof"

Ein weiterer Spitzenwein aus der Edition "Wein&Hof" der feinen Winzergenossenschaft Hügelheim ist dieser 2019er Gutedel trocken. Gutedel oder Chasselas, so der internationale Name, ist eine uralte Rebsorte(vermutlich 5000 Jahre alt und wurde schon in Ober-Ägypten angebaut). Bei uns ist die Rebsorte als Gutedel bekannt und gilt als Klassiker aus dem Markgräflerland, wo sie auch mit Abstand hierzulande am häufigsten kultiviert wird. In der Hügelheimer Genossenschaft unterscheidet sich der Gutedel von den anderen Gutedelvariationen, indem der Ertrag deutlich reduziert wurde, um so eine noch höhere Qualität von den gesunden, hochreifen Trauben des Rebstockes zu erhalten. Dieses hochwertige Traubengut ist dann nach der Lese und Pressung sofort zur Gärung in einen gekühlten Edelstahltank verbracht worden.-

Im Glas zeigt sich der 2019er Gutedel trocken in einer hellen, gelb-grünen Farbe mit brillanten Reflexen. Ohne langweilen zu wollen, auch hier wieder der Hinweis auf die notwendige Sauerstoff-Zufuhr, denn es wäre doch zu schade den herrlichen Gutedel nicht in seiner gesamten Fülle kennen zu lernen. Jetzt offenbart sich eine Duftfülle in der Nase, die an grünen Apfel und Stachelbeere erinnert. Im Mund und am Gaumen werden die feinfruchtigen Anklänge geschmacklich bestätigt und durch eine harmonisch eingebundene, richtige Säure ergänzt.

Der 2019er Gutedel trocken besitzt einen schlanken Körper, einen schönen Schmelz, ist vollmundig und absolut geschmackvoll. Sein langanhaltendes Finish zeigt noch einmal wie prächtig Frucht, Säure und Frische miteinander harmonieren. Dass bei der Verkostung eine besonders animierende Trinkfreude dabei aufkommt, ist alles andere als verwunderlich. Auch dieser 2019er Gutedel trocken aus der Edition "Wein&Hof" macht einfach nur Spaß und vermittelt große Trinkfreude. Welch ein Genuss!

 Der 2019er Gutedel trocken hat 12,0% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.

2018 Spätburgunder Rotwein QbA trocken "Wein&Hof"

Nicht nur die Weißweine gedeihen in den Hügelheimer Lagen ganz großartig, besonders auch die Weine aus der Rebsorte Blauer Spätburgunder. Der edle Spätburgunder, für manche der König unter allen Rotwein-Sorten hat hier beste Wachstumschancen. Dafür stehen die geeignete Bodenbeschaffenheit, hier tiefgründiger Lehm-Lößboden, die südwestliche Ausrichtung der Lagen und die ausgiebigen Sonnenstunden, die das Markgräflerland auszeichnen und dabei ganz besonders die Weinlagen um Hügelheim begünstigen, in der dieser 2018er Spätburgunder trocken gewachsen ist. Entsprechend groß ist der Stellenwert, den die Winzer diesem exponierten Wein angedeihen lassen. Nach der Maischegärung ließ man den Spätburgunder in aller Ruhe heranreifen. So hatte er viel Zeit, sein von der Natur gegebenes Potential zu entwickeln. Der Kellermeister der Genossenschaft hat ihn ganz in der Tradition großer Spätburgunder-Weine des Markgräflerlandes bestens ausgebaut. Und so erfüllt dieser 2018er Spätburgunder trocken, Edition "Wein&Hof" die hohen Ansprüche die bei allen Weinen der Hügelheimer Genossenschaft vorausgesetzt werden.

 Im Glas besticht der 2018er Spätburgunder trocken mit einem intensiven, kräftigen Rot. Ist Sauerstoff schon bei den Weißweinen ein unbedingtes Muss, so gilt dies für alle Rotweine umso mehr. Nur so ist es möglich das gesamte Potential eines solchen wunderbaren Spätburgunders komplett zu erfassen. Die Nase darf sich an würzigen Aromen erfreuen, die vor allem an Kirschen und einen zarten Mandelduft erinnern. Die geschmackliche Bestätigung der Fruchtaromen findet im Mund und am Gaumen statt. Hinzu gesellt sich eine schön eingebundene Säure, die den 2018er Spätburgunder trocken optimal trägt.-

Der Wein besitzt einen vollmundigen Körper, eine dichte Struktur und ist durchaus kräftig. Die zurückhaltende Säure, die dem Wein die nötige Balance gibt und feine, leichte Gerbstoff-Aromen runden das Geschmacksbild perfekt ab. Der langanhaltende Abgang macht noch einmal sehr deutlich wie weich, rund und geschmackvoll dieser 2018er Spätburgunder trocken ist, geradezu klassisch perfekt. Á la bonne heure! 

Der Wein hat 13,5% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius genossen werden.

2018 Pinot Rosé Brut "Wein&Hof" 

Dieser 2018er Hofsekt hat als Grundwein einen hervorragenden Pinot Rosé, vinifiziert aus den besonderen Spätburgunder-Rotwein-Trauben, die in den erstklassischen Lagen der Hügelheimer Genossenschaft erzeugt werden. Bei der Versektung, in Form einer zweiten Vergärung wurde das aufwendigste und beste Verfahren gewählt, die klassische Flaschengärung, wie man sie auch von der Champagner-Erzeugung kennt, der "Méthode Champanoise". Der Ausbau "Brut" bedeutet, dass der Sekt "herb" ausgebaut wurde, was dem Begriff der französischen Klassifizierung am ehesten entspricht. Auch dieser 2018er Pinot Rosé Sekt ist in der Edition "Wein&Hof" gelistet und zeigt, dass auch der Hofsekt bereits von außerordentlicher Qualität ist. Gerade die Weine und der Sekt aus der Qualitäts-Rubrik "Wein&Hof" zeigen auf beeindruckende Weise, auf welch hohem Niveau die Erzeugnisse der Hügelheimer Genossenschaftswinzer sind, legen doch die zahlreichen Prämierungen bei jedem neuen Jahrgang eindeutig Zeugnis davon ab.

Der 2018er Pinot Rosé Sekt brut leuchtet im Glas in einer schönen Lachs-Farbe, wobei zunächst das kräftige Mousseux auffällt, das sofort in eine feine Perlage übergeht, die aufsteigend animierende Frische signalisiert. Zugleich registriert die Nase ein feinfruchtiges Beeren-Aroma, dessen Anklang an süße Erdbeeren und Himbeeren erinnert. Schon beim ersten Schluck wird klar, wie geschmacklich harmonisch abgerundet dieser Winzersekt betört. Es ist die Verbindung zwischen schöner Frucht und feinherber Säure, die diesen großartigen 2018er Pinot Rosé brut adelt. Alle geschmacklichen Sinne werden betört, wenn der feinperlige Winzersekt bei einem langen, frischen Abgang noch einmal zeigt wie großartig er ist.

Zu einem Empfang höchst willkommen, ist er als Begleiter zu Schalentieren oder gebeiztem Lachs geradezu ideal.

Der 2018er Pinot Rosé brut aus der Edition "Wein&Hof" hat 12,5% vol/alc und sollte bei 6 bis 8 Grad Celsius getrunken werden.

Nachdem wir jetzt die Weißweine, den Rotwein und den Pinot Rosé Sekt aus dem "Festpaket trocken" verkostet haben, gilt es abschließend ein Fazit zu ziehen: 

Bereits zu Beginn der Vorstellung der Hügelheimer Genossenschaft haben wir darauf hingewiesen, dass es sich hierbei um mit einer der besten Winzergenossenschaften in Deutschland handelt. Dieser Eindruck hat sich verfestigt, nachdem wir die wunderbaren Weiß- und Rotweine und den herrlichen Winzersekt intensiv probiert haben.

Die Weine sind nicht nur sortentypisch, individuell und mit einem eigenen, unverkennbaren Charakter versehen, sie begeistern auf Anhieb, weil sie mit einem ganz besonderen Niveau und allerbester Qualität glänzen. Die Weißweine sind frisch, wunderbar intensiv und voll im Geschmack und man freut sich auf ein großartiges Glas Wein, das einfach nur gut schmeckt. Der Spätburgunder zeigt sich in einer geballten Aromenfülle, weich und samtig mit überzeugender Beerenfrucht.

So muss ein schöner Spätburgunder sein, so wird er geliebt und noch mehr mit viel Freude getrunken. Zum Schluss der Winzersekt, absolut bestens geeignet auch den verwöhnten Sektfreund für sich zu gewinnen. Wir jedenfalls sind einmal wieder restlos begeistert von den Pretiosen der Hügelheimer Genossenschaft, eine überaus feine Adresse für Basis- als auch Spitzenweine. Bleibt nur noch das bemerkenswerte Preis-Leistungs-Verhältnis zu erwähnen, dass die Weine noch attraktiver machen.

Absolut empfehlenswert!

Peter J. und Helga König 

Fotos: Helga König

Onlinebestellung bitte hier klicken: https://www.weinundhof.de/wein/83/huegelheimer-festpaket-trocken?c=10

Alde Gott Winzer Schwarzwald EG Sasbachwalden 4 Weissweine und 2 Rotweine

Mittlerweile existiert die Winzergenossenschaft "Alde Gott" in Sasbachwalden am Rande des Schwarzwalds seit über 70 Jahren. Auf 266 ha Rebfläche bauen die Winzer Weine an, die alle ganz bestimmte Kriterien gemeinsam haben. Sie verfügen über eine besondere Charakteristik, einem ausgeprägten Bukett und der Typizität der Rebsorte, die exakt das Terroir widerspiegeln, das in den Weinbergen der Winzer von der Genossenschaft "Alde Gott" zu finden ist. Diese Weinberge liegen zu Füßen der prächtigen Kulisse des Schwarzwaldes, wo entlang blumengeschmückter Fachwerkhäuser sich die Rebzeilen stetig nach oben fortsetzen, intensiv von der Sonne bestrahlt sind und gut durchlüftet werden durch die kühlenden Winde, die des Nachts durch das Rheintal streifen. Dies sind die bevorzugten Lagen, in denen die prächtigen Weine von "Alde Gott" heranwachsen. Der Name selbst der Genossenschaft stammt nach der Überlieferung von einem Ereignis nach dem Dreißigjährigen Krieg, als ein Überlebender einen anderen mit den Worten begrüßt haben soll: "Der Alde Gott lebt noch".

In Erinnerung daran wurde der dortigen Weinbergslage zwischen Sasbachwalden und Obersasbach der Name "Alde Gott" verliehen. In den fast 70 Jahren ihres Bestehens haben die Weine der gleichnamigen Genossenschaft, die weit über Deutschland hinaus berühmt geworden ist, eine absolute Spitzenqualität erlangt. Sie werden in den besten Restaurants Deutschlands genauso geschätzt wie bei einer Vielzahl von Weinkennern. Seit Jahren finden sie große Anerkennung bei professionellen Verkostungen, wo sie vielfach mit ersten Preisen und Gold ausgezeichnet wurden, so z.B. bei "Wein Gourmet", "Gault Millau", "DLG", "Vinum", "Selection", "Mundus Vini" und dem "Badischen Weinbauverband". Allein die Auszeichnungen 2020 zeigen, welchen nationalen und internationalen Stellenwert die Weine von "Alde Gott" innehaben. 

Beim Badischen Weinverband hat es 2020 Gold und Silber geregnet, so auch beim 2020 Weinparadies Ortenau, bei 2019 DLG Bundesweinprämierung und 2020 Internationaler Müller-Thurgau Preis.

"Gault Millau" und "Feinschmecker" loben die Weine in höchsten Tönen. Und diese Prämierungen wiederholen sich Jahr für Jahr. 

Das Sortiment reicht dabei vom milden Müller-Thurgau über phantastische Rieslinge zu exzellenten Weiß- und Grauburgunder im Weißwein-Bereich, hin zu außergewöhnlichen Spätburgunder, die als Spitzen-Rotweine geradezu begeistern. Damit der Wein-Liebhaber auf Anhieb erkennt um welchen besonderen Wein es sich handelt, haben sich die Winzer von "Alde Gott" sich entsprechend der exponierten Lagen ihrer Weinberge eine übersichtliche Qualifizierung ihrer Weine ausgedacht, die sie in folgende Weinlinien einordnen: Es beginnt mit der Rubrik "Einblick", wo Weiss-, Rosé- und Rotweine für jeden Tag zu finden sind. Danach folgen unter "Ausblick" trockene, edle Weine aus dem großen Holzfass, gefolgt von "Süsser Aussicht" mit lieblichen Weinen oder edelsüßen Raritäten und bei "Weitblick" ist das Allerbeste kennenzulernen, was die Genossenschaft zu kreieren vermag. 

Hier sind trockene Weiß- und Rotweine zu finden, die ertragsreduziert im Barrique ausgebaut wurden und selbst das Herz des verwöhntesten Kenners höher schlagen lässt. Das Sortiment von Spitzenweinen wird ergänzt von ganz besonderen Winzersekten und Edelbrände und Liköre. Beginnen wir nun nach der Vorstellung der Genossenschaft Alde Gott Winzer Schwarzwald mit der Verkostung ihrer großartigen Weine:

2019 Sauvignon Blanc Trocken 

Dieser 2019er Sauvignon Blanc wurde in den besonderen Lagen der Winzer von Alde Gott erzeugt, deren Bodenbeschaffenheit aus Granit- und Sandsteinverwitterung besteht. Diese Böden eignen sich exzellent für die Traubenarten Sauvignon Blanc. Dieser Wein wurde in der Rubrik Ausblick klassifiziert.

Der Wein wurde trocken ausgebaut. Durch die kalte Gärung hat der Sauvignon Blanc seinen lebendigen und animierenden Geschmack erhalten, wozu auch die angenehme Frische in ganz besonderem Maß beiträgt. 

Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, sollte man dem Wein genügend Sauerstoff gönnen, damit er sein ganzes Potential entfalten kann. Jetzt zeigen sich Anklänge in der Nase, die an Zitrusaromen, Frische Minze, Zitronenmelisse und Eukalyptus erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen geschmacklich bestätigt und durch eine feine Säure ergänzt. Der Wein überzeugt mit einem harmonischen Geschmacksbild, ist von eleganter Leichtigkeit und der lange Abgang zeigt noch einmal diese fruchtige Frische, sodass dieser Sauvignon Blanc zur täglichen Freude und Erbauung prädestiniert ist. Dabei ist ein zweites Glas mehr als willkommen. Ausgezeichnet wurde der Wein mit Gold bei der Landesweinprämierung „ Frühlings- und Sommerwein“. Wunderbar! 

Der 2019er Sauvignon Blanc trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. 

2019 Gewürztraminer Trocken

Zur Verkostung kommt nun ein ganz besonderer Weisswein von den Winzern von Alde Gott. Deshalb ist dieser 2019er Gewürztraminer trocken auch in der Rubrik "Ausblick" qualifiziert, wo nur die ganz besonderen Weine der Genossenschaft angeboten werden. Dass dies so ist, hat mit der ganz besonderen Auswahl der Gewürztraminer-Trauben zu tun, deren Rebstöcke in älteren Weinbergslagen gewachsen sind und so Traubengut produziert haben, das mengenreduziert und intensiv in den Beeren ist. Die älteren Weinstöcke sind mit ihren Wurzeln tief in den Boden eingedrungen und versorgen so die Trauben mit mehr Mineralität und einer intensiveren Aromenvielfalt. Kellermeister Michael Huber und sein Team haben einen Teil des Gewürztraminers äußerst schonend im großen Eichenholzfass ausgebaut. Der 2019er Gewürztraminer trocken konnte in aller Ruhe heranreifen und sich zu einem absoluten Spitzenwein entwickeln. 

Im Glas zeigt sich der Gewürztraminer in einer hellgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Ein solcher Spitzenwein braucht dann auch die Möglichkeit durch die entsprechende Sauerstoff-Zufuhr sich komplett zu entfalten um sich präsentieren zu können. Intensive Anklänge verwöhnen danach die Nase, wobei deutliche Nuancen nach Quitte und Rosenblätter wahrgenommen werden. Im Mund und am Gaumen werden diese Anklänge geschmacklich mit einer ganz intensiven Präsenz bestätigt, was auf den teilweisen Ausbau im Eichenholzfass zurückzuführen ist. Der 2019er Gewürztraminer trocken verfügt über eine prächtige Balance mit sehr viel Kraft. Frucht und die richtige Säure bilden eine ideale geschmackliche Einheit. Hinzu kommt das nicht enden wollende Finish, das noch einmal auf höchst willkommene Weise zeigt wie prächtig dieser Gewürztraminer Michael Huber und seinen "Mannen" gelungen ist. Chapeau! 

Der 2019er Gewürztraminer trocken hat kraftvolle 15% vol/alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius genossen werden.

2019 Riesling Spätlese Trocken

Weiter geht die kleine, aber sehr feine Verkostungsreihe mit dieser 2019er Riesling Spätlese, die unter der Einordnung "Ausblick" angeboten wird. Der Prädikatswein wurde trocken ausgebaut. Gewachsen sind die Riesling-Trauben auf den bekannten und geeigneten Granit- und Sandsteinverwitterungsböden in den Lagen der Genossenschaft. Die Winzer von Alde Gott setzen alles daran, dass ihre Weinberge absolut naturnah bearbeitet werden und sofort nach der Lese die Trauben sehr schonend im Keller mit modernstem Gerät verarbeitet werden. Nur so ist diese außerordentliche Qualität möglich, für die die Weine von Alde Gott bekannt sind. 

Farblich zeigt sich der Riesling im Glas in einem brillanten Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Auch hier wieder bitte auf den Sauerstoff achten. Danach ist es eine wahre Freude mit der Nase all die Aromen wahrzunehmen, die diesen Spitzen-Riesling auszeichnen. Anklänge an Pfirsich, Melone und Zitrusaromen werden olfaktorisch registriert, wozu auch noch eine feine Mineralität hinzukommt. Es sind besonders drei Attribute die diesen Riesling auszeichnen und zwar Blume, Rasse und Eleganz. Im Mund und am Gaumen zeigt sich die ausbalancierte Kombination durch einen intensiven Fruchtbogen, der von einer wunderbaren Säure getragen wird und den Prädikats-Riesling perfekt abrundet. 

Der Wein ist fruchtbetont, mineralisch, geschliffen und überaus animierend. Welch ein Ausblick und welche Freude diese großartige Riesling Spätlese zu verkosten, zumal sie bei einem langen Nachhall noch einmal zeigt wie perfekt und frisch sie gelungen ist. Riesling-Herz was willst du mehr? Ganz große Klasse! 

Die 2019er Riesling Spätlese trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad verkostet werden.

2019 Grauburgunder Spätlese Trocken Im Eichenfass Gereift

Es folgt nun diese 2019er Grauburgunder Spätlese trocken, die im Eichrenfass gereift ist. Schon die Einordnung in die Rubrik "Ausblick" zeigt, dass es sich hier um einen ganz besonderen Weisswein handelt, den die Genossenschaft und Kellermeister Michael Huber und seiner Crew anzubieten haben. Das Traubengut zu diesem Spitzen-Grauburgunder stammt von älteren Weinbergslagen, wo die Rebstöcke mittlerweile tief verwurzelt sind und so besonders intensiv Mineralien aufnehmen können. Dies zeigt sich dann auch bei den Trauben, die eine gesteigerte Aromenfülle entwickeln, die auch noch durch Ertragsreduktion verstärkt wird. So entsteht allerbestes Rebgut, das von den Winzern der Genossenschaft akribisch gepflegt und geerntet wird. Die sehr schonende Verarbeitung im Keller führt zu einer weiteren Qualitätssteigerung. Schließlich bekam der Spätburgunder im Eichenholzfass genügend Zeit um in aller Ruhe heranzureifen. So ist ein Weisswein entstanden, der den besonderen Ansprüchen genügt. 

Farblich präsentiert sich die 2019er Grauburgunder Spätlese trocken in einem hellen Gelb mit goldenen Reflexen. Man bedenke auch hier den Grauburgunder mit ausreichend Sauerstoff zu vermählen. Duftaromen nach Apfel und Birne beglücken die Nase und eine feine Vanillenote ergänzt das elegante Fruchtbouquet. Im Mund und am Gaumen werden kernige Anklänge an Holznuancen geschmacklich wahrgenommen. Diese 2019er Grauburgunder Spätlese trocken verfügt über äußerst viel Substanz, herrliche beeindruckende Frucht, gepaart mit einer bestens eingebundenen tragenden Säure und ist dabei vollmundig und mineralisch. Sein Alkoholvolumen ist kraftvoll ohne dabei dominant zu sein. Der Ausbau im Eichenfass hat ihm zusätzlich Substanz und geschmackliche Breite gegeben, nicht zuletzt durch die feine Tanninstruktur. Die 2019erGrauburgunder Spätlese trocken wurde bei der Landesweinprämierung mit „Gold“ ausgezeichnet. Á la bonne heure!

Die 2019er Grauburgunder Spätlese trocken hat 14,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. 

2018 Rotwein Cuvée Trocken Im Eichenfass Gereift

Kommen wir jetzt zu den "Roten" für die die Genossenschaft Alde Gott berühmt sind. Beginnen wollen wir hier mit einer Cuvée, die im Eichenholzfass gereift, trocken ausgebaut wurde. Als Rotwein der Rubrik "Ausblick" hat die Cuvée, die aus den Rebsorten Spätburgunder und Cabernet Dorsa entwickelt wurde, in aller Ruhe 6 Monate im großen Holzfass aus Eiche gelagert, um so eine außerordentliche Qualität zu entwickeln, die den Ansprüchen der Winzer von Alde Gott gerecht wird und die Tradition an großen Rotweinen fortsetzt. Auch hier besteht die Bodenbeschaffenheit der Lagen in denen die Trauben gewachsen sind aus Granit- und Sandsteinverwitterung. Die Winzer der Genossenschaft geben sich alle erdenkliche Mühe sowohl im Weinberg als auch im Keller immer wieder Weine von höchstem Niveau zu erzeugen. Dies schätzen sowohl die zahlreichen Freunde von Alde Gott, als auch die professionellen Bewerter der Weine der Genossenschaft, die immer wieder mit höchsten Auszeichnungen bedacht werden. 

Farblich zeigt sich die Cuvée im Glas in einem eleganten Rubinrot mit violetten Reflexen an der Oberfläche. Benötigt Weisswein vor der Verkostung genügend Sauerstoff, so gilt dies für Rotweine erst recht, zumal wenn sie wie hier von einer geradezu außerordentlichen Qualität sind. Die Nase registriert anschließend eindeutige Beerenaromen, die an reife Brombeeren erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen geschmacklich bestätigt, wobei sich zeigt wie dicht, facettenreich und durchaus komplex die Cuvée daherkommt. Dabei verleiht der Spätburgunder der Cuvée die feine Geschmeidigkeit und die nötige Frucht, während der Cabernet Dorsa dem Rotwein zusätzliche Würze und etwas Pfeffer verleiht. Gut eingebundene Röstaromen runden das Geschmacksbild vorzüglich ab.

Die Cuvée ist dicht, langanhaltend im Nachhall und durchaus mit einem kräftigen Körper ausgestattet, wozu auch der nicht geringe Alkoholgehalt beiträgt. Dieser Rotwein ist in jeder Form präsent und deshalb eignet er sich auch ganz besonders zu Wild- und dunklen Fleischspeisen. Optimal!

Die 2018er Cuvée hat kräftige 15% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius verkostet werden.

2017 Spätburgunder Spätlese Trocken Von Alten Reben

Weiter geht es mit dieser 2015er Spätburgunder Spätlese, ebenfalls in der Rubrik "Ausblick", die im Eichenfass gereift, trocken ausgebaut wurde. Das Traubengut stammt von „Alten Reben“, die mindestens 20 Jahre alt sind. Allgemein gilt die Spätburgunder-Traube als die edelste aller Rotweinsorten. Gerade in Baden werden ganz exzellente Weine dieser Rebsorte erzeugt und da ist die Genossenschaft Alde Gott zu Füßen des Schwarzwaldes ganz vorne mit dabei. Durch die längere Reife im großen Eichenfass hat dieser trockene Rotwein einen ganz abgerundeten Geschmack erhalten. Dazu tragen auch die feinen Tannine mit bei, die bei der Maischegärung entstanden sind und dem Pinot Noir, so der Spätburgunder in französischer Sprache, ein großartiges Volumen geben und ihn zu einem wahrlich kräftigen, dabei aber ganz exzellenten Rotwein machen.

Im Glas zeigt sich der Wein in einer Granat- bis rubinroten Farbe, die durchaus Kraft und Dichte signalisiert. Auch hier den Sauerstoff bitte nicht vergessen. Danach nimmt die Nase sehr kräftige Aromen wahr, die an Kirschen und Waldbeeren erinnern. Getragen werden diese Fruchtaromen von einer bestens eingebundenen Säure und alles zusammen wird durch feine Tannine ergänzt. Diese 2017er Spätburgunder Spätlese trocken ist alles andere als ein Leichtgewicht. Die Dichte und Intensität im Geschmack ist ein bestimmender Faktor, aber auch das Alkoholvolumen, das wahrlich nicht "von schlechten Eltern" ist, trägt großartig dazu bei. 

Diese Spätlese ist überaus präsent und dominant, dabei kräftig, komplex und doch exzellent ausgewogen. Mit einem langen Nachhall ausgestattet, zeigt diese 2017er Spätburgunder Spätlese trocken auf großartige Weise, welche herrlichen Rotweine die Winzer von Alde Gott in der Lage sind zu kreieren. "Hut ab". 

Der Wein hat markante 14% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius getrunken werden.

Nachdem wir jetzt mit viel Freude die großartigen Weine der Genossenschaft Alde Gott aus Sasbachwalden zu Füßen des Schwarzwaldes verkostet haben, hier unser Fazit: 

Alle Weine, ob Weiß oder Rot haben ein absolutes Niveau und besitzen allerhöchste Qualität. Die Winzer der Genossenschaft und Kellermeister Michael Huber und seine Mannschaft setzen alles daran, mit jedem neuen Jahrgang Spitzenweine zu erzeugen. Dazu gehört die naturnahe Pflege der Weinberge und der Rebstöcke genauso dazu, wie die sehr schonende Verarbeitung der Trauben bei der Vinifizierung und die nötige Reife im großen Holzfass oder im Barrique. Voraussetzung sind wie bei jedem guten Wein die besonderen Lagen, die bei bestem Terroir gesundes und hochreifes Traubengut möglich machen, das dann von erfahrenen Winzern in der Verbindung zwischen Tradition und Moderne Spitzen-Weine entstehen lässt, wie wir sie hier verkosten durften. 

Uns haben die Weine ausnahmslos gut geschmeckt. Und wir stehen mit unserem Urteil absolut nicht alleine da, zeigen doch die unzähligen Prämierungen, welche großartigen Weine bei Alde Gott erzeugt werden. Wir jedenfalls sind begeistert, uns haben die Weine absolut überzeugt. Und so geht es vielen Freuden der Sasbachwaldener Genossenschaft. Bleibt nur noch ein letzter Hinweis, der die Weine noch ein stückweit attraktiver macht: Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist außergewöhnlich, eine solche Qualität zu solch moderaten Preisen, da bleibt kein Wunsch offen. 

Maximal empfehlenswert .

Peter J. und Helga König  

Foto: Helga König

Onlinebestellung bitte hier klicken:https://www.aldegott.de/de/shop.html

  

Weinmanufaktur Stuttgart-Untertürkheim e.G. Württemberg 3 Weissweine und 3 Rotweine

Die Weinmanufaktur Stuttgart-Untertürkheim existiert seit 1887, denn dies war der Beginn der Weingärtnergenossenschaft, die vor rund 20 Jahren nun zur heutigen Weinmanufaktur umbenannt wurde. Die Gründe liegen nicht zuletzt in dem Bekenntnis zu kompromissloser Qualität und der Freude an der stetigen Veränderung, hin zu Besserem. Die Weinmanufaktur Untertürkheim ist Württembergs kleinste, selbstausbauende Genossenschaft mit 40 aktiven Weinmachern, die ca. 90 Hektar Rebfläche bewirtschaften. 

Wer denkt schon bei dem Begriff Stuttgart-Untertürkheim an Weinbau? Und doch spielt der Wein, natürlich neben dem Stammwerk von Daimler Benz in Untertürkheim, eine wichtige Rolle. Voraussetzung sind die besonderen Lagen, die sich an den Hängen der pulsierenden Wirtschaftsmetropole Stuttgart gruppieren. Industrie und Weinbau gehen in dieser Großstadt eine gelungene Symbiose ein, auch weil der Stuttgarter gerne sein "gutes Viertele schlotzt". 

Beste Lagen wie Untertürkheimer Altenberg, Untertürkheimer Mönchsberg und Cannstatter Zuckerle prägen das Stadtbild von Deutschlands weinreichster Stadt. Mit dem Verzicht auf Herbizide und der mechanischen Bewirtschaftung der Weinberge sorgt die Weinmanufaktur für die Verbesserung des Bodenlebens, zur Förderung der Artenvielfalt und zum Erhalt der Kulturlandschaft. Tradition und Moderne gehen bei der Untertürkheimer Weinmanufaktur Hand in Hand. 

Dass im Jahre 1902 erbaute Kelterhaus in der Ortsmitte von Untertürkheim ist auch heute noch der Betriebssitz der Genossenschaft. Hier wird das erstklassige Traubengut angeliefert, um es dann mit modernsten Gerätschaften sehr schonend zu verarbeiten, um so erstklassige Weine zu vinifizieren. Dabei spielt Nachhaltigkeit in einer der ältesten und kleinsten Genossenschaften Deutschlands eine ganz wichtige Rolle. Zahlreiche ökologisch bewirtschafte Flächen, besonders in den schwer zugänglichen Terrassen- und Steillagen, zeigen das große Engagement der Genossenschafts-Winzer für Nachhaltigkeit und sorgen so für das grüne Image der Stadt. Daneben ist es ebenfalls die nachhaltige Wirtschaftlichkeit die die Manufaktur umtreibt. 

Seit 2019 ist die Untertürkheimer Manufaktur die erste deutsche Genossenschaft, die mit dem Nachhaltigkeitszertifikat "Fair`n Green" ausgezeichnet wurde, dem europäischen Siegel für nachhaltigen Weinbau.

In den von der Natur reichlich verwöhnten Lagen mit ihrem exzellenten Terroir ist es den Winzern der Weinmanufaktur Untertürkheim möglich, eine Fülle von unterschiedlichen Rebsorten anzubauen. Dies sind im Weisswein-Bereich etwa die Sorten: Chardonnay, Gewürztraminer, Grauer Burgunder, Riesling, Müller-Thurgau/ Rivaner, Sauvignon Blanc Viognier und Weisser Burgunder und bei den Roten: Acolon, Cabernet Franc, Lemberger, Merlot, Muskat-Trollinger, Spätburgunder und Zweigelt. Ergänzt werden die reinsortigen Weine durch wunderbare Cuvée. 

Neben den Basisweinen sind es die herausragenden Spitzenweine, die durch eine Sterne-Klassifikation besonders gekennzeichnet sind. Dies reicht vom "Großen Stern" über die Rubriken 3 Sterne-Wein, 2 Sterne Wein und 1 Sterne Wein. 

Dass bei allen Klassifikationen nur gesundes, hochreifes und selektiertes Rebgut zur Vinifizierung kommt, versteht sich eigentlich von selbst. Bei so viel Wissen, Können, Engagement und Herzblut ist es nur folgerichtig, dass die Weine aus der Manufaktur Untertürkheim mit zahlreichen Auszeichnungen bedacht wurden. Alle bekannten Weinmagazine, wie Vinum, Gault Millau, Falstaff, Feinschmecker, Meininger und Weinwirtschaft haben die Weine mit höchsten Punkten bedacht. Mit einer ganz besonderen Auszeichnung wurde der langjährige Kellermeister der Weinmanufaktur, Jürgen Off geehrt. Er erhielt als einziger Kellermeister einer Kooperative in Deutschland von der Wein-Zeitschrift Vinum den Sonderpreis "Der Rote Riese", eine Anerkennung für seine erstklassige Kollektionen über Jahre hinweg.

Genug des Vorspiels, jetzt ist es an der Zeit mit viel Freude und dem nötigen Respekt die herrlichen Weine der Manufaktur Untertürkheim in Ruhe zu verkosten: 

2019 Riesling Trocken 

Beginnen wollen wir die Verkostung der exzellenten Weine aus der Manufaktur Untertürkheim mit diesem 2019er Riesling, der trocken ausgebaut wurde. Die Rebsorte Riesling gilt unter den Weinliebhabern als eine der edelsten Weinsorten. Gerade der Riesling aus den deutschen Weinanbau-Gebieten gilt weltweit wieder als besonders geschätzt. Bedingt durch das unterschiedliche Terroir in den einzelnen deutschen Regionen, sei es an der Nahe, dem Mittelrhein, dem Rheingau oder etwa in Rheinhessen in Nierstein und Oppenheim, Riesling präsentiert sich jeweils mit seinem eigenen, besonderen Charakter. Dies gilt auch für den hier verkosteten 2019er Riesling trocken aus den Lagen der Untertürkheimer Winzer, der als 1 Sterne Wein klassifiziert ist. 

Im Glas zeigt sich der Riesling in einem hellen Zitronengelb mit grünlichen Reflexen, sowie einer mittleren Schlierenbildung. Um den richtigen olfaktorischen Eindruck zu bekommen, sollte der Wein zunächst mit Sauerstoff vermählt werden. Jetzt präsentieren sich Anklänge in der Nase, mit Anklänge von Birne, gefolgt von kräutrigen Noten und Kandis. Ein Hauch von Limette ergänzt das olfaktorische Erlebnis. Im Mund und am Gaumen werden zunächst Zitrusfrüchte geschmacklich wahrgenommen, einhergehend mit Nuancen von Birnen und Steinobst. Getragen werden die Fruchtanklänge von einer wunderbar integrierten Säure, die dem Riesling eine besondere Finesse verleiht und ebenso für die nötige Frische sorgt, die zusätzlich diesen Wein auszeichnet. Im Nachhall sehr präsent, zeigt sich wie der Riesling sehr animierend ist und die Freude auf den nächsten Schluck wächst. Top! 

Der Wein hat 12% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden. 

2019 Grauer Burgunder Trocken 

Weiter geht die kleine Verkostungsreise durch die Keller der Weinmanufaktur Untertürkheim mit diesem 2019 Grauburgunder, trocken ausgebaut und als besonderer 2 Sterne Wein klassifiziert. Grauburgunder, franz. Pinot Gris, erfreut sich hierzulande immer größerer Beliebtheit. Grauer Burgunder entstand durch die natürliche Mutation von dem roten Spätburgunder. In Deutschland wurde er zunächst als italienischer Pinot Grigio bekannt, allerdings mit mäßigen Qualitäten. Diese änderten sich erst als deutsche Winzer in der Pfalz, in Rheinhessen und in Baden-Württemberg sich der Rebe annahmen und sie zu Spitzen-Qualitäten ausbauten. Mittlerweile ist Grauburgunder bei uns derart beliebt, dass hierzulande weltweit der größte Flächenanbau zu finden ist. Da spielt natürlich auch die außerordentliche Qualität der Weine eine Rolle, so wie sie auch hier von diesem 2 Sterne Grauburgunder präsentiert wird. 

Die Farbe des Weins im Glas ist ein mittleres Strohgelb. Zudem zeigt sich eine hohe Schlierenbildung. Die Nase wird beglückt von einem ausladenden Früchtekorb, dessen Aromen an reifen, gelben Apfel, Birne und Mirabelle erinnern. Kräutrige Anklänge nach Heu sind ebenso vorhanden, wie tropische Früchte wie Ananas etwa. Geschmacklich überzeugt der Grauburgunder mit einer cremigen Textur und einer wunderbaren Säure, die dem Wein ein optimales Frucht-Säure-Spiel verleiht. Abgerundet wird das Geschmacksbild durch grünen Apfel, Grapefruit und etwas Muskatnuss. Das ausgedehnte Finish zeigt noch einmal wie prächtig gelungen dieser2019er Grauburgunder trocken ist. Superb! 

Der Wein hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden. 

2018 Trollinger Trocken 

Nach den 2 verkosteten sehr geschmackvollen Weissweinen gilt es nun die unterschiedlichen Rotweine zu probieren. Da ist zunächst dieser 2018er Trollinger, der trocken ausgebaut wurde. Die Rebsorte Trollinger ist eine ganz speziell württembergische Rotweinsorte, nirgendwo wird sie so intensiv kultiviert wie hier im "Ländle". Für den Württemberger ist der Trollinger der Inbegriff der heimischen Kultur und da ist es nicht verwunderlich, dass die Rebe fast 20% des gesamten Weinanbaus in Württemberg einnimmt. Außer im Gebiet Kraichgau gibt es deutschlandweit überhaupt keinen nennenswerten Anbau. Da Trollinger für den schwäbischen Weinfreund eine solch immense Bedeutung hat, sozusagen der Inbegriff des "täglichen Viertele", haben sich die Winzer der Weinmanufaktur Untertürkheim der ganz besonderen Qualitätspflege diese Weins angenommen, mit dem Ergebnis des wunderbaren 1 Sterne Trollingers. 

Farblich zeigt sich der Wein in einem blassen Rubinrot mit hoher Schlierenbildung. Die Nase nimmt rebsortentypische Aromen war, die an Kirschen und Mandeln erinnern, zudem Anklänge an geräucherten Speck. Die geschmackliche Bestätigung der olfaktorischen Wahrnehmung findet im Mund und am Gaumen statt, wobei sich noch Nuancen von Steinobst, Sauerkirschen und Gewürznelke hinzu gesellen. Die moderate Säure rundet den Geschmack eindrucksvoll ab und sorgt auch für den schönen Nachhall. Der 2018er Trollinger trocken eignet sich bestens für das tägliche Glas Wein zur Entspannung und Erbauung. Wunderbar! 

Der Wein hat 12% vol/alc und sollte bei 12 bis 14 Grad Celsius getrunken werden. 

2018 Lemberger Trocken Im Eichenfass Gereift 

Als weiterer exzellenter Rotwein folgt nun dieser 2018er Lemberger trocken, der seine Reife im Eichenfass bekommen hat. Lemberger oder auch Blaufränkisch bezeichnet ist eine eher südländische Rebsorte, die ihren Ursprung in den Weingärten von dem heutigen Slowenien hatte. Von hier gelangte die Rebe nach Österreich, wo sie unter der Bezeichnung Blaufränkisch besonders im Burgenland heimisch geworden ist. Und dies mit großem Erfolg, denn Blaufränkisch-Weine aus dieser Region finden große Beachtung europa- und weltweit, sind doch die Qualitäten mittlerweile auf höchstem Niveau. Aber auch hierzulande und ganz speziell in Württemberg werden ganz besondere Weine aus der Lemberger-Rebe erzeugt. Dies ist auch nicht verwunderlich, denn in Württemberg werden deutschlandweit über 90% aller Lemberger-Weine erzeugt. Und auch hier zeigen sich hervorragende Qualitäten, wie der hier verkostete 2018er Lemberger trocken-Im Eichenfass Gereift- deutlich macht und der nach manufaktur-eigenen Klassifikation zu den 2 Sterne Weinen zählt. 

Farblich präsentiert sich der Lemberger im Glas in einem mittleren Rubinrot mit einer hohen Schlierenbildung. Der erste olfaktorische Eindruck, nachdem der Rotwein den nötigen Sauerstoff erhalten hat, erinnert an den Duft reifer Himbeeren. Auch Heidelbeeren, pfeffrige Noten und Schokolade werden mit der Nase wahrgenommen. Im Mund und am Gaumen zeigen sich geschmacklich zunächst Nuancen nach Brombeeren und Holunder, aber auch wieder Pfeffer und Schokolade. Der 2018er Lemberger trocken besitzt Kraft und verfügt über reife, feinkörnige Tannine, die dem Ausbau im Eichenfass geschuldet sind. Die richtige Säure trägt das geschmackliche Gesamtbild, sodass wir es hier mit einem erstklassigen Lemberger-Rotwein zu tun haben, der auf Anhieb besticht, viel Trinkfreude vermittelt und sowohl solo, als auch als der geeignete Essensbegleiter von kräftigen Speisen oder zum Grillen zu überzeugen weiß. Á la bonne heure! 

Der 2018er Lemberger trocken hat 13,5% vol/alc und sollte bei 16 Grad Celsius verkostet werden.  

2018 Sauvignon Blanc Trocken 

  

Es folgt nun ein weiterer Spitzen-Weisswein der Untertürkheimer Manufaktur mit diesem ganz besonderen 2018er Sauvignon Blanc trocken, der in der zweithöchsten Kategorie der Genossenschaft klassifiziert ist, nämlich als 3 Sterne Wein. Dieser Premium-Wein wurde ganz behutsam mit gekonnten Holzeinsatz ausgebaut. So besitzt der trockene Sauvignon Blanc die nötige Kraft und Komplexität, um als geeignetes Aushängeschild für die großartige Kunst des Weinmachens, die die Winzer und Kellermeister Jürgen Off auszeichnen. Sauvignon Blanc ist eine Rebe französischen Ursprungs, ursprünglich an der Loire beheimatet. Mittlerweile hat diese Rebsorte ihren Siegeszug rund um den Erdball genommen, in nahezu allen Weinanbau-Gebieten weltweit wird Sauvignon Blanc mit großem Erfolg angebaut. Deshalb ist dieser Wein, nach Chardonnay, die zweitwichtigste weiße Qualitätssorte. Welche Top-Weine mit dieser Rebe möglich sind, dies demonstriert eindeutig der jetzt verkostete 2018er Premium Sauvignon Blanc trocken. 

Im Glas erinnert der optische Eindruck an ein helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Dabei fällt auch besonders die hohe Schlierenbildung auf. Auch wegen des Ausbaus des Weins im Holz, ist es ratsam dem Sauvignon Blanc Sauerstoff zu gönnen, bevor die olfaktorische Prüfung beginnt. Die Nase nimmt danach Interessante Duftnoten war, dabei zunächst Anklänge nach grünem Paprika und Erbsen. Es folgen Nuancen von Stachelbeeren und gelben Früchten, besonders Mango tritt dabei in den Vordergrund. Schließlich sind es feine Vanille-Aromen, die den olfaktorischen Eindruck abrunden. Im Mund und am Gaumen werden die mit der Nase wahrgenommenen Fruchtnoten eindeutig geschmacklich bestätigt und durch eine feine Tanninstruktur ergänzt. Die bestens eingebundene Säure trägt das Frucht-Potpourri perfekt und gibt dem Wein die nötige Kraft. Bei einem nachhaltigen Abgang werden noch zusätzliche Anklänge nach Limette und Banane registriert. 

Der Wein ist komplex, besitzt Mineralität und zudem die geeignete Frische, die das geschmackliche Gesamtpaket bestens abrundet. Hier ist jeder Schluck eine Offenbarung. Einfach absolute Klasse! 

Der 2018er Premium Sauvignon Blanc trocken hat 13% vol7alc und sollte bei 10 bis 12 Grad Celsius genossen werden. 

2015 Cuvée Concilium Rotwein Trocken –Im Holzfass Gereift

Als dritter Rotwein wird erneut ein Highlight verkostet mit dieser Cuvée, die als 3 Sterne Wein klassifiziert wurde.  Die 2015er Cuvée Concilium wurde trocken ausgebaut und ist im Holzfass gereift. Maßgeblich für alle 3 Sterne Weine der Manufaktur Untertürkheim ist die Tatsache, dass nur erstklassiges, gesundes und optimal gereiftes Traubengut zur Vinifizierung kommt. Die Voraussetzungen zur 3 Sterne Klassifikation sind: beste Wachstumsbedingungen für die geeigneten Rebsorten in den entsprechenden Weinbergen, eine reduzierte Erntemenge, die selektive Handlese und der Ausbau in gebrauchten Barrique-Fässern. Während der gesamten Vegetationsperiode und vor der Lese wird jede Parzelle akribisch überwacht und auch während des Ausbaus finden permanente Proben statt, um ein genaues Bild über den Reifeprozess zu gewinnen. Diese Prozedur wurde auch der hier verkosteten Cuvée Concilium zuteil, mit dem Ergebnis, dass ein großer Rotwein zustande gekommen ist. 

Im Glas überzeugt die Cuvée farblich mit einem mittleren Rubinrot und einer hohen Schlierenbildung. Gestatten Sie zunächst der Cuvée ein gewisses Quantum an Sauerstoff, sie revanchiert sich mit ihrem ganzen Potential. Die Nase hat das Vergnügen danach eine Fülle von Aromen zu genießen. Angefangen mit Anklängen nach dunklen Beeren, wie Brombeeren und Heidelbeeren, folgen darauf Gewürzaromen, wie bei Nelken und Lebkuchen, dann Röstaromen wie frisch gemahlener Kaffee, sowie würzige Anklänge. Geschmacklich werden die olfaktorischen Fruchtnoten ebenfalls registriert und noch durch Nuancen von getrockneten Früchten, wie Dörrpflaumen, aber auch ein Hauch Marzipan und etwas Schokolade ergänzt. Die Cuvée besitzt Kraft und Ihre Stilistik erinnern an französische Spitzen-Rotweine. Als Essensbegleiter zu einem besonderen Rinderbraten eignet sich die Cuvée bestens und wer einmal in aller meditativen Ruhe sich zurücklegen möchte, der wird mit diesem Rotwein seine wahre Freude haben. Chapeau! 

 Die 2015er Cuvée Concilium hat 13,5% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius genossen werden.

Nachdem wir jetzt mit viel Freude und großem Trinkgenuss die Weine der Weinmanufaktur Untertürkheim verkostet haben, hier unser Fazit: 

Sowohl die Weiss- als auch die Rotweine sind von höchstem Niveau und von der allerbesten Qualität. Und dies zieht sich durch alle Qualifikationsstufen, denn ob 1 Sterne, 2 Sterne oder 3 Sterne Weine, sie alle besitzen ihren individuellen Charakter, überzeugen mit einem perfekten Ausbau und einem grandiosen Geschmack. Hier zeigt sich einmal wieder, welche exzellenten Weine entstehen können, wenn das geeignete Terroir von erfahrenen und engagierten Winzern bewirtschaftet wird, die dann auch wissen, welche Rebsorte sich in welcher Parzelle optimal entwickelt. Allerbestes Traubengut kann danach zeitnah zur Verarbeitung in den Keller gebracht werden, wo Kellermeister Jürgen Off, ein absoluter Meister seines Faches, solche Spitzenweine kreiert, die sowohl bei der Fachpresse, als auch bei den Freunden der Weinmanufaktur Untertürkheim höchste Anerkennung erlangen. Uns jedenfalls haben die hier verkosteten Weine ganz besonders gut geschmeckt, was uns zu dem Urteil führt:

Maximal empfehlenswert 

Peter J. und Helga König 

Fotos: Helga König

Onlinebestellung bitte hier klicken: https://www.weinmanufaktur.de/shop/

1.Markgräfler Winzergenossenschaft Schliengen-Müllheim eG- Herbstpaket 2 X 3 Weissweine 2 x Rosé und 2 x 2 Rotweine Rotwein

Im Jahre 1908 wurde die erste Winzergenossenschaft Schliengen-Müllheim im Markgräfler Land, also zwischen Freiburg und Lörrach im westlichen Süd-Baden gegründet. Treibende Kraft dabei war der damalige Ortspfarrer Leonard Winter, der auch erster Geschäftsführer der Genossenschaft wurde. Mittlerweile sind es ca. 700 aktive Winzer-Familien, bei einer Rebfläche von ca. 330 ha, die mit ihrem ganzen Wissen und Können zu dem Erfolg der Ersten Markgräfler Genossenschaft Schliengen-Müllheim beitragen, und dafür sorgen, dass hier Weine und Sekte von ganz besonderer Qualität angeboten werden.

Viele Winzerfamilien sind bereits in der 4. Generation Mitglieder in der Erzeugergemeinschaft. Unter dem Dach der Genossenschaft vereinigen sich die Betriebe der Ersten Markgräfler Genossenschaft in Schliengen, die Kaiserstühler Winzer vom Silberberg in Bahlingen, die Weinmanufaktur Weingarten Baden, der Markgräfler Lindenhof in Müllheim, die Wein-Linien Graf Zeppelin und Schloss Bürgeln und das Badische Weinhaus Schweiz. Die Philosophie der Ersten Markgräfler Genossenschaft ist ganz auf die beste Qualität ausgerichtet. Dieses wird erreicht durch Mengenbeschränkungen, boden- und ertragsorientierte Düngung, ebenso gezielten, ökologisch vertretbaren und die Umwelt schonenden Pflanzenschutz. Nur bestes Lesegut, von Hand geerntet, wird anschließend schonend und individuell im Keller dann weiter verarbeitet.

Die Weine der Ersten Markgräfler Genossenschaft können mit einer Fülle von Prämierungen aufwarten. Goldmedaillen bei der Landesweinprämierung, bei der Berliner Wine Trophy und beim Schweizerischen Mondial du Chasselas, ebenso im Biosegment von Mundus Vini und beim internationalen Bioweinpreis zeigen die herausragende Qualität der Genossenschaft. Diese wollen wir jetzt mit viel Trinkfreude und Respekt bei der anstehenden Verkostung der sechs unterschiedlichen Weine nachvollziehen.

2019 Bahlinger Silberberg WG Weisser Burgunder Trocken Baden Kaiserstuhl 

Unsere Verkostungsreihe von herrlichen Weinen von der Ersten Markgräfler Winzergenossenschaft in Schliengen beginnt mit diesem trockenen Weißburgunder. Wie bei allen Weinen, die von 700 angeschlossenen Winzern in der Genossenschaft vermarktet werden, so ist auch dieser Weißburgunder durch umweltschonenden Anbau und naturnahe Kellerwirtschaft erzeugt worden. Hier in der Ersten Markgräfler Winzergenossenschaft unternehmen die Winzer alles damit charaktervolle, authentische Weine entstehen, wie der hier verkostete 2019er Bahlinger Silberberg Weisser Burgunder trocken.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit brillanten Reflexen. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, sollte der Wein zunächst genügend Sauerstoff bekommen. Jetzt zeigen sich fruchtige Aromen in der Nase, die an Äpfel und Zitrusfrüchte erinnern. Im Mund und am Gaumen werden diese Anklänge geschmacklich bestätigt und durch eine gut ausbalancierte, rassige Säure ergänzt, die die Fruchtaromen bestens trägt. Der Weißburgunder überzeugt mit einem exzellenten Geschmack. Bei einem langen Abgang zeigt sich erneut, wie wohlstrukturiert und frisch der 2019er Weisser Burgunder trocken gelungen ist.

Zur täglichen Erbauung, aber auch als Begleiter zu Fisch und hellem Fleisch eignet sich der Wein hervorragend.

Der 2019er Bahlinger Silberberg Weisser Burgunder trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.

2019 Erste Markgräfler WG Schliengener Sonnenstück Grauer Burgunder Trocken

Als weiterer Weisswein kommt dieser 2019er Schliengener Sonnenstück Grauer Burgunder trocken zur Verkostung. Grauburgunder oder franz. Pinot Gris ist seit einigen Jahren sehr beliebt hierzulande. Zunächst hatte die Rebsorte ihren ersten Auftritt als Pinot Grigio aus Italien in Deutschland, allerdings nur mit mäßigen Qualitäten. Erst als die Winzer in Baden, in der Pfalz und in Rheinhessen sich der Rebsorte annahmen und Spitzen-Qualitäten daraus entwickelten, hat Grauburgunder an Beliebtheit stetig zugenommen. Für den hier verkosteten Schliengener Sonnenstück Grauburgunder trocken wurde nur sorgfältig ausgesuchtes Traubengut genommen, um dies dann sehr schonend zu diesem großartigen Weisswein zu vinifizieren.

Farblich zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit zart-brillanten Reflexen. Auch hier zunächst die Vermählung mit genügend Sauerstoff, damit die Aromen-Vielfalt von der Nase gänzlich wahrgenommen werden kann. Anklänge, die an das klassische Birnenaroma erinnern, ist das olfaktorische Ergebnis.

Geschmacklich bestätigt wird dieses Aroma in Mund und Gaumen, wobei eine dezente Säure das Fruchtspiel bestens ergänzt. Der Grauburgunder besitzt eine angenehme Körperstruktur, ist würzig, kräftig und ausgewogen und nachhaltig im Finish. Als Begleiter zu Gerichten mit hellem Fleisch, zu Fisch und zu fernöstlichen Speisen ist der 2019er Grauburgunder trocken großartig.

Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden.

2019 Weingarten WG Chardonnay Trocken Tradition 

Zur Verkostung kommt nun dieser 2019er Chardonnay trocken von der Winzergenossenschaft Weingarten. So wurde auch hier nur gesundes und hochreifes Traubengut von der Chardonnay-Rebe zur Erzeugung dieses hervorragenden Chardonnay trocken verwendet. Chardonnay ist eine hochwertige, international angebaute Rebsorte, deren Ursprung in Frankreich liegt. Mittlerweile ist Chardonnay der am häufigsten angebaute Weisswein weltweit. In Deutschland wurde die Rebe erst sehr spät im Jahr 1994 offiziell zugelassen.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem schönen Hellgelb mit brillanten Reflexen. Bevor die Nase die Aromenfülle registriert, sollte dem Chardonnay zunächst Sauerstoff zur Beatmung zugestanden werden. Das Ergebnis ist ein Bouquet aus exotischen Fruchtnoten von Ananas und Papaya. Geschmacklich wird die Fruchtfülle im Mund und am Gaumen bestätigt. Die angenehme Säure führt zusammen mit den Fruchtaromen zu einem gelungenen Frucht-Säure-Bogen, der präsent und kräftig überzeugt und auch leicht mineralisch ist. Der lange Nachhall bestätigt noch einmal wie frisch, geschmackvoll und animierend dieser 2019er Chardonnay trocken von der Winzergenossenschaft Weingarten daherkommt. Natürlich schmeckt der Wein solo prächtig, doch auch zu geräucherter Forelle, sommerlichen Salaten und auch zu hellem Fleisch ist er ideal.

Der 2019er Chardonnay trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.

2019 Bahlinger Silberberg WG Rosé Trocken

Weiter geht es mit diesem 2019er Rosé aus der Lage Bahlinger Silberberg, der trocken ausgebaut wurde. Wie alle Weine aus der Ersten Markgräfler Winzergenossenschaft trägt auch dieser Rosé die Attribute in sich, für die die Genossenschaft bekannt sind und zwar Weine zu erzeugen, die bodenständig, naturnah und leidenschaftlich sind. Dafür geben die angeschlossenen Winzer ihr ganzes Herzblut, mit dem Ergebnis, dass individuelle, überzeugende Weine entstehen, wie dieser 2019er Bahlinger Silberberg Rosé trocken.

Die Farbe des Weins im Glas ist ein helles Lachs-Rosé mit einem himbeerähnlichen Schimmer. Auch hier bitte nicht den Sauerstoff vergessen, denn nur so kann der Rosé sein ganzes Potential anbieten. Die Nase wird von Anklängen erfüllt, die an Erdbeeren und Himbeeren erinnern. Im Mund und am Gaumen werden die Fruchtaromen geschmacklich bestätigt und durch eine feine Zitrusnote ergänzt. Die gut abgestimmte Säure führt zu einem großartigen Frucht-Säure-Spiel, wobei dieses durchgehend bis zum langen Nachhall präsent ist.

Dieser 2019er Rosé trocken überzeugt den Freund eines frischen, fruchtigen, geschmackvollen Rosé komplett. Im Kreis von Freunden bleibt es da nicht nur bei einem Glas. Als Essensbegleiter eignet sich der Wein zu Salaten und leichten Gerichten ebenfalls prima.

Der 2019er Bahlinger Silberberg Rosé trocken hat 12% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden.

2018 Weingarten WG Spätburgunder Rotwein Trocken Tradition

Verkostet wird mit diesem 2018er Spätburgunder ein überzeugender Rotwein, der trocken ausgebaut wurde. So eignet sich der badische Rotwein aus der Genossenschaft Weingarten bestens als täglicher Trinkwein zur Erbauung und zur Lebensfreude, sowohl an sommerlichen Abenden, aber auch ganz besonders zur kühleren Jahreszeit, wenn der Sinn nach einem guten Glas Rotwein steht. Hier ist der 2018er Spätburgunder trocken genau das Richtige, bietet er doch das Versprechen auf ein gelungenes, geschmackvolles, beschwingtes Trinkvergnügen. Auch hier haben die Winzer der Ersten Markgräfler Winzergenossenschaft nur hochreife, gesunde Trauben zur Erzeugung dieses angenehmen Rotweins genommen und damit garantiert, dass ein ausgereifter, hochwertiger roter Wein im Keller entstanden ist.

Im Glas zeigt sich der 2018er Spätburgunder in einem dichten, intensiven Rot-Ton mit violetten Reflexen. Bitte auch hier den Sauerstoff nicht vergessen. In der Nase zeigen sich danach offene präsente Anklänge an Fruchtnoten, die deutlich an Aromen, wie Kirschen, Brombeeren und rote Johannisbeeren erinnern. Geschmacklich werden diese Nuancen sehr angenehm fruchtig bestätigt, wobei die gut ausbalancierte Säure die Fruchtnoten bestens trägt, gleichzeitig aber auch dafür sorgt, dass die richtige Balance von Frucht und Säure entsteht.. Dieser körperreiche, gerbstoffbetonte Spätburgunder überzeugt auf Anhieb. Der geschmackvolle langanhaltende Abgang zeigt dann noch einmal wie gelungen der 2018er Spätburgunder trocken ist.

Der Wein eignet sich bestens zu Lamm, Rind und Käse, korrespondiert aber auch sehr gut mit Wild.

Der 2018er Spätburgunder trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius getrunken werden.

2018 Erste Markgräfler WG Schliengener Sonnenstück Spätburgunder Rotwein Trocken

Zum Schluss unserer angenehmen Verkostungsreihe von Weinen von der Ersten Markgräfler Winzergenossenschaft steht jetzt dieser weitere herrliche Spätburgunder an. Der Wein stammt aus der Lage Schliengener Sonnenstück und wurde trocken ausgebaut. Die Rebsorte Spätburgunder gilt unter Rotwein-Kennern als der König unter den Rotweinen, ist die Rebe doch besonders hochwertig und international wie national sehr beliebt. Als Pinot Noir stammt der Wein ursprünglich aus Frankreich, ist aber mittlerweile in allen bekannten Weinanbau-Gebieten ebenfalls zuhause und dies mit sehr beachtlichen Erfolgen. So auch in Baden, wo es großartige Spätburgunder-Weine gibt, so wie der hier verkostete 2018er Schliengener Sonnenstück Spätburgunder trocken.

Die Farbe im Glas ist ein kräftiges Dunkelrot mit violetten Reflexen. Die Nase registriert Nuancen von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren im Duft, sowie Anklänge von Mandeln. Im Mund und am Gaumen zeigen sich geschmacklich diese feinen Fruchtnoten ebenfalls, die zusätzlich von Würzaromen und einem elegante Säurespiel begleitet werden. Der Spätburgunder ist kräftig, dabei aber weich und samtig und geradezu vollendet abgerundet. Als Begleiter zu einem köstlichen Wild-Menü ist er ebenso prädestiniert wie bei einem guten Glas Rotwein zur abendlichen Erbauung.-- Der 2018er Schliengener Sonnenstück Spätburgunder trocken hat kraftvolle 14% vol/alc und sollte bei 16 bis 18 Grad Celsius verkostet werden.

 Abschließend unser Fazit: 

Sowohl die 3 Weissweine, der Rosé und die beiden Rotweine sind von bester Qualität und zeigen wieder einmal wozu die Winzer der Ersten Markgräfler Genossenschaft aus Baden in der Lage sind. Sie erzeugen Weine die von vielen Sonnenstunden gereift und von den Winzern der Genossenschaft auf hohem Niveau ausgebaut werden. So schmecken sie einfach köstlich und was das Preis-Leistungs-Verhältnis anbetrifft, da sind sie ganz vorne mit dabei.

 Maximal empfehlenswert 

 Peter J. und Helga König 

 Onlinebestellung: Bitte hier klicken: https://www.sonnenstueck.de/weine/probierpakete/

Niederkirchener Winzerverein e.G., heute die Weinmacher GmbH, Niederkirchen bei Deidesheim/ Pfalz 5 Weissweine und 1 Secco

Seit mehr als 100 Jahren fühlen sich die Weinmacher der Niederkirchener Winzergenossenschaft verpflichtet, Weinbau auf höchstem Niveau zu betreiben. Entsprechend dieser Tradition und im Zusammenspiel mit modernster Kellertechnik werden mit jedem neuen Jahrgang erneut ganz außerordentliche Weine erzeugt, die weit über die Pfalz hinaus größte Beachtung erfahren. 

Heute sind es über 500 Winzerinnen und Winzer, die auf einer Rebfläche von fast 1000 Hektar, allerbestes Rebgut kultivieren, das dann zu herausragenden Weinen verarbeitet wird. Sie alle haben sich im Genossenschaftsverbund "Deutsches Weintor eG" zusammengeschlossen. Begonnen hat alles mit 38 Winzern, die im Jahr 1901 den Winzerverein gegründet haben, um so gemeinsam den wirtschaftlichen Problemen des damaligen Weinbaus zu trotzen. 1968 kam es zu dem wegweisenden Zusammenschluss vom Winzerverein Niederkirchen und der Ortsgenossenschaft Kathrinenbild mit Sitz in Deidesheim unter dem Namen Niederkirchener Winzer-Verein e G. 

Dieser Genossenschaftsverbund firmiert schließlich seit 2012 unter dem Namen Weinmacher GmbH, nicht dabei ihre lange Tradition und den Anspruch für beste Weine zu vergessen. Noch immer liegt der Anspruch aller Mitglieder darin, auf der Basis des jahrhundertalten Wissens und der Leidenschaft absolute Qualitätsweine zu erzeugen. Hier liegt auch der Grund, dass die Weine von der Weinmacher GmbH mit zum Besten zählt, was in der Pfalz an Weinen erzeugt wird.

Natürlich ist es neben der Liebe zum Wein das ausgesprochen ideale Terroir, das es ermöglicht, Spitzenweine zu erzeugen. Die Weinberge hier im Bereich Mittelhardt sind für ihre Qualitätsweine weltberühmt, auch wegen der 2000 Sonnenstunden, die hier jährlich die Rebflächen begünstigen. Hinzu kommt die bemerkenswerte Bodenbeschaffenheit aus Sand, Lehm, Buntsandstein und Kies. Ein solches Terroir verleiht den Gewächsen ihren ganz besonderen Charakter. Hier gedeihen ganz besondere Rieslinge, vielfach prämiert und weltweit geschätzt. Aber auch Kerner, Rivaner, Gewürztraminer, Grauer und Weißer Burgunder, Sauvignon Blanc und Chardonnay ergänzen die Palette der Weissweine. Bei den Rotweinen sind es besonders die Rebsorten Dornfelder, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Regent und St Laurent, die in den Weinbergen der Weinmacher GmbH besonders gut gedeihen. Hinzu kommen noch Weißherbst und Rosé und ergänzt wird die Angebotspalette durch besondere Sekte und Secco. Die Weine der Weinmacher GmbH zeichnen sich nicht nur durch eine Spitzen-Qualität aus, sie besitzen auch ein bemerkenswertes Preis-Leistungsverhältnis.

Nach der theoretischen Vorstellung der Weinmacher Gmbh ist es jetzt an der Zeit, die 5 Weissweine und den Secco direkt vorzustellen: 

2019 Sauvignon Blanc trocken 

Beginnen wollen wir unsere kleine Verkostungsreise durch die Keller von der Weinmacher GmbH mit diesem 2019er Sauvignon Blanc, der trocken ausgebaut wurde. Sauvignon Blanc ist eine weltweit verbreitete Rebsorte und gilt als die zweitwichtigste Rebe hinter Chardonnay. Ursprünglich in Frankreich beheimatet, hat sie einen Siegeszug um die ganze Welt gestartet, mit einem beachtlichen Erfolg. Berühmte Sauvignon Blanc- Weine sind heute in Neuseeland, Südafrika, Chile und den USA zu finden, natürlich auch immer noch in Frankreich, z.B. an der Loire. Aber auch in Deutschland und hier besonders in der Pfalz gibt es sehr beachtliche Weine dieser Rebe, etwa so wie der hier verkostete 2019er Sauvignon Blanc trocken. Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc.

Im Glas zeigt sich der Basis-Wein in einer strohgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Die Nase darf intensive Duftnoten nach Stachelbeeren und grünem Paprika wahrnehmen. Im Mund und am Gaumen werden diese olfaktorischen Anklänge geschmacklich bestens bestätigt. Es ist diese bestens integrierte Säure, die die Fruchtaromen optimal trägt. Der Weisswein besitzt einen Hauch von Exotik, eine fruchtig-grüne Note, die geschmackliche Präsenz von Stachelbeeren und grünem Paprika, dabei auch die nötige Frische, die einen solchen Wein besonders auszeichnet. Top!

Der 2019er Sauvignon trocken hat 12% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius getrunken werden.

2018 "Unerhört" Weissburgunder trocken

Weiter geht es mit diesem 2018er Weissburgunder, trocken ausgebaut. Er gehört zu der Sonder-Edition "Unerhört", mit denen die Winzer von der Weinmacher GmbH auf ganz besondere Spitzenweine aus ihren Kellern aufmerksam machen wollen, die alle eine Besonderheit verkörpern. So auch dieser 2018er Weissburgunder trocken. Die Rebsorte Weissburgunder, franz. Pinot Blanc, erfreut sich gerade hierzulande immer größerer Beliebtheit. Ursprünglich eine Mutation aus dem roten Pinot Noir hat sie ihren Ursprung wie alle Pinotsorten im Gebiet zwischen Genfer See und dem Rhone-Tal. Mittlerweile jedoch liegt der Hauptanbau in deutschen Weinanbau-Gebieten und hier sind Baden, die Pfalz und Rheinhessen führend. Weissburgunder ist ein hervorragender Essensbegleiter und so zu vielen hellen Fleischspeisen und zu Fisch und Meeresfrüchten zu genießen. So auch der besonders qualitativ hochwertige 2018er Weissburgunder trocken aus der Sonder-Edition "Unerhört!.

Farblich präsentiert sich der Wein im Glas in einem erkennbaren Strohgelb. Die olfaktorische Prüfung ergibt ein Geruch nach exotischen Früchten und einen Hauch von Rosenduft, den man eher bei einem Gewürztraminer vermutet. Im Mund und am Gaumen werden die Anklänge überzeugend geschmacklich bestätigt. Zur richtigen Balance und seinem eindeutigen Charakter trägt die kraftvolle Säure bei, die dem Weissburgunder zusätzliche Substanz und Überzeugung verleiht. Dieser exotische, elegante Wein punktet mit seiner geschmacklichen Besonderheit, überzeugt aber auch dadurch mit Individualität, einer besonderen Kraft und einem prägenden Geschmack. Chapeau!

Der 2018er Weissburgunder trocken hat 13% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius genossen werden. 

2019 Chardonnay trocken Edition Charactere

Verkostet wird nun dieser 2019er Chardonnay trocken aus der gehobenen Edition Charactere. Die Weine dieser Edition zeichnen sich durch ein besonders hohes Niveau aus, sortentypisch und ausdrucksstark. Die vollreifen, goldgelben Trauben wurden zum optimalen Zeitpunkt geerntet, um schließlich daraus glasklare, fruchtige Weine zu vinifizieren. Nur so haben sie die Möglichkeit in der Edition Charactere gelistet zu werden. Dass die Charaktere-Weine nur in den besten Weinbergslagen der Weinmacher GmbH gewachsen sind und ständig von einem Expertenteam betreut werden, von der Rebe bis in die Flasche, zeigt, welches qualitative Niveau diese Weine besitzen. Die Rebsorte Chardonnay gehört weltweit zu den populärsten Weinsorten und zu den besten. Deshalb ist es nicht verwunderlich, dass auch die Winzer von der Weinmacher GmbH sich ganz besonders dieser Rebe angenommen  und diesen exzellenten 2019er Chardonnay trocken kreiert haben.

Die Farbe im Glas ist ein leuchtendes Strohgelb mit brillanten Reflexen. Die olfaktorische Wahrnehmung erinnern an Anklänge nach Haselnuss, Quitte und gelbe Früchte. Im Mund und am Gaumen werden diese Nuancen geschmacklich wunderbar bestätigt. Die bestens integrierte Säure ergänzt den Geschmack perfekt. Der 2019er Chardonnay trocken punktet mit viel Substanz, ist cremig-nussig, ist weich und doch temperamentvoll und überzeugt mit einer internationalen Geschmackskomponente. Nachhaltig und frisch im Finish, verkörpert der Charactere-Chardonnay große Sinnesfreude und einen überzeugenden Geschmack, der sehr animierend ist. Exzellent!

Der 2019er Chardonnay trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis10 Grad Celsius genossen werden.

2019 Spätburgunder Blanc de Noir trocken Edition Charactere

Mit diesem 2019er Spätburgunder Blanc de Noir, der trocken ausgebaut wurde, folgt ein weiterer Wein der herausragenden Edition Charaktere. Auch hier wurde nur erstklassisches, hochreifes, gesundes und selektiertes Traubengut zu diesem Wein genommen. Basis sind die ganz besonderen Spätburgunder-Trauben, die als Blanc de Noir, also weiß gekeltert, vinifiziert wurden. Dabei wurde schon bei der Traubenannahme dem Spätburgunder der weiße Saft entzogen, ganz schonend ohne zu pressen und zu pumpen. Danach ist der Blanc de Noir wie ein Weisswein verarbeitet worden, im gekühlten Edelstahltank und besonders schonend. Blanc de Noir erfreut sich hierzulande ähnlich wie Rosé immer größerer Beliebtheit, ganz besonders durch die intensivere Substanz der Rotwein-Trauben, gepaart mit der Frische des Weisswein-Ausbaus. Die Sorgfalt des Charactere-Kriteriums macht diesen 2019er Spätburgunder Blanc de Noir trocken perfekt.

Farblich überzeugt der Wein im Glas mit seinem hellen Bernstein. Die Nase nimmt eindeutige Anklänge nach Erdbeere und Blutorange wahr. Diese fruchtigen Anklänge werden auch geschmacklich wohlwollend bestätigt. Dabei ist es die richtige Säure, die die geschmackliche Fülle des Blanc de Noir bestens trägt und dem Weisswein den überzeugenden Geschmack, seine Fülle und seine Präsenz und seinen Charakter verleiht. Und natürlich ist der Wein frisch, gehaltvoll und sehr animierend, also eine Freude und Erbauung besonders an warmen Tagen. A la bonne heure!

Der Spätburgunder Blanc de Noir trocken hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden.

2018 Deidesheimer Hofstück Riesling Kabinett trocken

Abschließen wollen wir  die  kleine Verkostung von Weißweinen mit diesem 2018er Prädikats-Riesling aus der Lage Deidesheimer Hofstück, der ebenfalls trocken ausgebaut wurde. Die Lage Deidesheimer Hofstück ist eine Großlage im Bereich der Mittelhardt. Sie liegt in der Höhe zwischen 104 und 190 Meter über dem Meeresspiegel und ist zu 20% hängig und zu 80% flach. Die Bodenbeschaffenheit besteht größtenteils aus Lehm, Sand und Kies. Hier gibt es deutschlandweit mit die meisten Sonnenstunden und die Lage ist durch den Pfälzer Wald nach Norden geschützt. Die Rebsorte Riesling gedeiht hier ganz besonders gut, hier entstehen Riesling-Weine die weltberühmt sind und von allen Riesling-Freunden in der Welt ganz besonders geschätzt werden. Dies gilt auch für den hier verkosteten Riesling Kabinett.

Farblich präsentiert sich der Wein im Glas in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase wird beglückt von angenehmen Aromen nach Pfirsich, Birne und Zitrus. Geschmacklich werden diese Anklänge eindeutig bestätigt und ergänzt durch eine mineralische Säure und die natürliche Restsüße des erstklassischen Traubenmaterials. So ist der Prädikats-Riesling harmonisch ausbalanciert, ist frisch und mit einem langen Nachhall versehen. Großartig!

Der 2018er Riesling Kabinett hat 11,5% vol/alc und sollte bei 8 bis 10 Grad Celsius verkostet werden.

Secco Weiss trocken Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure.

Zum endgültigen Schluss kommt es nun noch zur Verkostung dieses trockenen Secco, einem Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure. Secco ist mittlerweile äußerst beliebt hierzulande, lässt sich doch auf Partys oder beim abendlichen Treff mit Freunden oder auch beim Besuch der besten Freundin durchaus schon mal ein zweites Glas verkosten. Grund ist nicht nur der mittlerweile besonders gute Geschmack eines Secco, es ist der verminderte Alkohol-Gehalt und die besondere Frische, die den Secco so beliebt gemacht haben. Dies gilt auch für diesen besonderen Weintor-Secco.

Dabei handelt es sich um eine Cuvée, die vor allem durch die feine Note des Rieslings geprägt ist. Die Frische des Secco resultiert auch besonders durch den trockenen Ausbau und seine Spritzigkeit erhielt er durch den dosierten Einsatz von zugesetzter Kohlensäure. Aber nicht nur zur Geselligkeit eignet sich dieser Secco ganz besonders, auch als Begleiter zu leichten Gerichten, Antipasti, hellem Fleisch und Fisch und sogar zu Kuchen und Torten passt er bestens. Superb!

Der Secco weiss trocken hat 10% vol/alc und sollte bei 6 bis 8 Grad Celsius getrunken werden.

Nachdem wir jetzt die Weissweine und den Secco mit viel Freude und Respekt verkostet haben, hier unser Fazit:

Alle Weine besitzen neben dem großartigen Niveau diese besondere Qualität, die die Weissweine und die Weine insgesamt von der Weinmacher Gmbh auszeichnen. Hier finden die wichtigen Voraussetzungen für Top_Weine zusammen, Winzer, die mit viel Wissen und großem Engagement sich für allerbeste Qualität einsetzen, das großartige Terroir, ohne dass eine solche Qualität einfach nicht möglich ist und der Einsatz modernster Keller-Gerätschaft, die zur besonders schonenden Vinifizierung unbedingt notwendig ist. Uns haben die Weine und auch der Secco bestens gefallen, hat uns doch alles besonders gut geschmeckt. Und das Geschmacks-´und Leistungs-Verhältnis ist ebenfalls eine Klasse für sich.

Deshalb: Maximal empfehlenswert 

Peter J. und Helga König 

Fotos: Helga König

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